錦麗 (創紀之城五期(apm))

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適逢要去銀行辦些事情，剛巧限聚令晚市放寬到九時，便順道與太太晚飯。本來說好食泰國菜，後來又說牙痛而改食越南菜，就揀了觀塘 APM 的一間有50年歷史的越南菜館。由於不能訂位，所以一放工就行過去，好在即時有位。我們點了推介的胡志明綜合粉 ($68)、香茅豬扒香濃雞湯金邊粉 ($60)、小食有家鄉魚餅 ($20)及越式蔗蝦 ($16)，飲品有凍鹹檸檬青檸梳打 ($28)。差不多所有菜色都一起到來，小食的家鄉魚餅香茅味很重，略帶微辣；越式蔗蝦的蝦膠帶點煙韌，但味道較為淡，無論蝦味及鹹淡方面都有改善的空間。胡志明綜合粉有生熟牛肉及牛丸配越南河粉，湯底牛味濃郁，當然少不免加了不少味精。生牛肉標明是用澳洲肉眼，仍有點紅色，比熟牛肉滑得多，而牛丸亦煙韌有彈性，越南河粉也很幼滑。香茅豬扒香濃雞湯金邊粉的金邊粉相對之下就較為糊口，雞湯只是如過橋米線般帶一層黃色的油，但雞味就一點都未見濃。還好豬扒味道不錯，仍帶肉汁而不致於柴，且很大塊，可是只是隨便切幾刀而沒有切開，也沒有另外分碟上而放在湯粉上，即使不是與人分享，用筷子夾起整大塊豬扒來食，真是有點窘態。凍鹹檸檬青檸梳打的味道還算不錯。