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2012-10-25
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今日想去太安樓尋找鴻記極品雞蛋仔, 幾經辛苦搵到, 可惜拉晒閘, 只有生財工具之一的木頭車和雞蛋仔模放在閘前...無奈下去咗同樣位於太安樓的蛋記, 蘇C黃介紹過, 都有D人排吓隊, 排我後面的2位女士似乎都係因為搵唔到極品雞蛋仔, 退而求其次...得3部雞蛋仔機... 每起完一底雞蛋仔, 店員都會用毛掃清走雞蛋仔模上的殘餘物, 確保下一底雞蛋仔每一粒都咁靚仔... 起咗出o黎嘅雞蛋仔會放係電腦機箱的風扇前面把濕氣吹走, 然後才放入有氣孔的紙袋, 入口會更脆...牆上清晰顯示了雞蛋仔的價錢... 1底$12... 旁邊的電鑽有點耐人尋味, 曾聽說觀塘有間雞蛋仔是用電鑽來發打蛋漿, 當時覺得有點匪夷所思... 看... 店內貼滿了XC黃的海報...我拍照時盡量以不阻礙人家工作為大前題, 今天因為怕單手拿著雞蛋仔會很燙手, 把雞蛋仔放在收錢的枱角, 打算9秒9影張相便鬆人, 誰不知... 疑似老闆娘的女士, 很好人地說"放在這裡影嘛", 便把雞蛋仔從紙袋中拿出來, 放在盛紙袋的膠籃上, 有點受寵若驚, 又有點不好意思, 影完相後連忙說了幾聲Thank you便速速閃人...蛋記的雞蛋仔外皮很
無奈下去咗同樣位於太安樓的蛋記, 蘇C黃介紹過, 都有D人排吓隊, 排我後面的2位女士似乎都係因為搵唔到極品雞蛋仔, 退而求其次...
得3部雞蛋仔機... 每起完一底雞蛋仔, 店員都會用毛掃清走雞蛋仔模上的殘餘物, 確保下一底雞蛋仔每一粒都咁靚仔...
起咗出o黎嘅雞蛋仔會放係電腦機箱的風扇前面把濕氣吹走, 然後才放入有氣孔的紙袋, 入口會更脆...
牆上清晰顯示了雞蛋仔的價錢... 1底$12... 旁邊的電鑽有點耐人尋味, 曾聽說觀塘有間雞蛋仔是用電鑽來發打蛋漿, 當時覺得有點匪夷所思... 看... 店內貼滿了XC黃的海報...
我拍照時盡量以不阻礙人家工作為大前題, 今天因為怕單手拿著雞蛋仔會很燙手, 把雞蛋仔放在收錢的枱角, 打算9秒9影張相便鬆人, 誰不知... 疑似老闆娘的女士, 很好人地說"放在這裡影嘛", 便把雞蛋仔從紙袋中拿出來, 放在盛紙袋的膠籃上, 有點受寵若驚, 又有點不好意思, 影完相後連忙說了幾聲Thank you便速速閃人...
蛋記的雞蛋仔外皮很脆, 內涵亦充足, 填滿了接近8成以上, 入口鬆軟, 惜蛋香不太濃, 濕度不高, 邊飲水邊吃也覺得有點口乾... 味道略遜於低調X手, 但遠遠拋離利X記...商場內很多出口, 亦有很多熟食店, 所以排隊時熱氣騰騰, 深秋時分還可以接受...
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