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2008-07-16
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週年紀念日的晚餐，豬頭人一早已在栢寧酒店的RIVA訂位和旦糕，我們被安排坐在靠窗的位置，透過倘大的玻璃窗，香港的璀璨夜色盡入眼簾，加上柔和的琴聲，我和豬頭人好像很久也沒這浪漫情懷。豬頭人點了一客龍虾餐：頭盤：龍虾肉配雜菌 (啖啖肉的鮮甜龍虾肉，配上啖啖的雜菌，味道剛好相配。)湯：龍虾清湯配脆捧 (清澈的清湯，有著令人意想不到的龍虾味。)主菜：法式焗龍虾 (不用多說，這道菜簡直是超捧，忍不住瓜分了豬頭人的心頭好。)甜品：香橙雪芭配朱古力mousse凍餅 (雖然我不喜歡吃朱古力的甜品，不過觀乎豬頭人吃得津津有味的樣子，我相信這甜品應該是很美味。)因為我不想要set，所以就選了自選菜式，而且還是中西合壁：頭盤：海鮮拼碟 (一碟裏包含了：煙三文魚件、鮮帶子他他、蟹肉伴牛油果批及魚蓉虾沙律，4款小食各有特色，想不到一碟頭盤可嘗4種口味，那蟹肉伴牛油果批更是傻仔敏的推介。)湯：北京鴨清湯配鴨肉餃子湯 (這碗湯…一入口，感覺到得就是化為了水的鴨，真想知道這湯是如何炮製的。)主菜：巴馬火腿卷牛仔肉伴西梅香檳汁 (充滿咸香的巴馬火腿，卷著未經調味的牛仔肉，味道實在不錯，粉紅色的牛仔肉嫩滑非常。)甜品：青
豬頭人點了一客龍虾餐：
頭盤：龍虾肉配雜菌 (啖啖肉的鮮甜龍虾肉，配上啖啖的雜菌，味道剛好相配。)
湯：龍虾清湯配脆捧 (清澈的清湯，有著令人意想不到的龍虾味。)
主菜：法式焗龍虾 (不用多說，這道菜簡直是超捧，忍不住瓜分了豬頭人的心頭好。)
甜品：香橙雪芭配朱古力mousse凍餅 (雖然我不喜歡吃朱古力的甜品，不過觀乎豬頭人吃得津津有味的樣子，我相信這甜品應該是很美味。)
因為我不想要set，所以就選了自選菜式，而且還是中西合壁：
頭盤：海鮮拼碟 (一碟裏包含了：煙三文魚件、鮮帶子他他、蟹肉伴牛油果批及魚蓉虾沙律，4款小食各有特色，想不到一碟頭盤可嘗4種口味，那蟹肉伴牛油果批更是傻仔敏的推介。)
湯：北京鴨清湯配鴨肉餃子湯 (這碗湯…一入口，感覺到得就是化為了水的鴨，真想知道這湯是如何炮製的。)
主菜：巴馬火腿卷牛仔肉伴西梅香檳汁 (充滿咸香的巴馬火腿，卷著未經調味的牛仔肉，味道實在不錯，粉紅色的牛仔肉嫩滑非常。)
甜品：青檸西柚雪芭併香橙吉士脆甜卷 (酸味的雪芭夾著甜卷來吃，有著互雙協調的作用，口感十分清新。)
相片:
http://hk.myblog.yahoo.com/ranky-kwan
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