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2012-09-01
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平日路經沙田順道午飯,要不是天氣太熱真想走到盛記找找B哥,最後懶筋發作還是留在沙田市廣場搵食好了。平日下午的沙田市廣場人流仍多,比起摩肩接踵的週末已是非常輕鬆,週末通常一位難求的底層多間食肆也沒有滿座,尤其位處邊陲的扑落黎呀更為清靜,不用等候就可入座,太爽了;沙田店雖沒有尖沙咀店無敵大海景或近日大熱的叮噹(多啦A夢不是我年代的)作主題,落地大玻璃窗仍然有點開揚感覺,雖然只是車來車往的景觀仍算得是舒適的。侍應送上開水及幾張餐牌,還有一張是早餐餐牌,只可惜不是沙田居民,特意來吃個早餐實無可能,望望精美照片當吃過好了!桌上還有以小黑板手寫的是日推介,只是這款黑板推介沒有包括麵包的,在這裡不吃麵包實在有點不對題,結果還是在幾款有麵包的午餐中選了其中一款。雜菜湯和忌廉湯中選了後者,看似純白忌廉湯中有著不是粒粒,那位廚師的手藝那麼差?可以將湯煮成那麼多粉粒?品嚐清楚後原來是粟米,正確一點是忌廉粟米湯或粟米忌廉湯也可。濃稠適中的湯底泛著粟米香比忌廉味更重,幼滑湯底中有不少已打成蓉的黃粟,微甜粟米味為有點奶香的湯底加味,只是溫度不太熱的,還算得蠻好味的白湯。一小碗沙律在餐湯未完成時已送到,多快!切成幼
平日路經沙田順道午飯,要不是天氣太熱真想走到盛記找找B哥,最後懶筋發作還是留在沙田市廣場搵食好了。平日下午的沙田市廣場人流仍多,比起摩肩接踵的週末已是非常輕鬆,週末通常一位難求的底層多間食肆也沒有滿座,尤其位處邊陲的扑落黎呀更為清靜,不用等候就可入座,太爽了;沙田店雖沒有尖沙咀店無敵大海景或近日大熱的叮噹(多啦A夢不是我年代的)作主題,落地大玻璃窗仍然有點開揚感覺,雖然只是車來車往的景觀仍算得是舒適的。侍應送上開水及幾張餐牌,還有一張是早餐餐牌,只可惜不是沙田居民,特意來吃個早餐實無可能,望望精美照片當吃過好了!
桌上還有以小黑板手寫的是日推介,只是這款黑板推介沒有包括麵包的,在這裡不吃麵包實在有點不對題,結果還是在幾款有麵包的午餐中選了其中一款。
雜菜湯和忌廉湯中選了後者,看似純白忌廉湯中有著不是粒粒,那位廚師的手藝那麼差?可以將湯煮成那麼多粉粒?品嚐清楚後原來是粟米,正確一點是忌廉粟米湯或粟米忌廉湯也可。濃稠適中的湯底泛著粟米香比忌廉味更重,幼滑湯底中有不少已打成蓉的黃粟,微甜粟米味為有點奶香的湯底加味,只是溫度不太熱的,還算得蠻好味的白湯。
一小碗沙律在餐湯未完成時已送到,多快!切成幼絲的椰菜令我想到炸豬店的無限添加,只可惜這裡沒有這玩意哩。椰菜絲新鮮爽口,雖無菜甜但那微酸有點芝麻香的沙律汁可以幫個大忙,酸酸的令整道沙律變成非常開胃! 尤以那顆像神枱大燈泡的車厘茄更是精彩,皮脆肉甜又多汁, 大大顆的很滿足!沙律還有一半甜粟,姑勿論是否來自罐頭,甜甜的粟米一向都很好吃,而且還有不少纖維,整碗沙律連碗也是雪得冰冰凍,吃來絕對有透心涼的感覺,只是那支只有兩支齒的小叉真的不好用耶,吃得很不方便。
香草忌廉煙三文魚意粉連同鎮店81層麵包、水果送來,這個午餐也蠻大堆頭的感覺。一分為二的81層麵包微微烘熱過,帶著微溫的麵包比室溫的食味更讚,牛油香更能散發,略脆外層跟重牛油香又鬆軟麵包已是美味,店方還另加一朵小小軟牛油花作伴,唯恐以大量牛油而製的麵包還不夠香,結果將小部份抹在麵包上,肥死都要吃。
意粉以最時興的半斜碗盛載,看似很少但其實都夠飽。 意外地意粉煮得略軟,沒有日式意粉通常彈得有點像塑膠的不同,沒有一點彈牙之感,煮意粉時間可以有改進的餘地, 忌廉汁份量超準確,醬汁緊緊地包裹著每條意粉,絕無多餘醬汁出現,有點如carbonara的錯覺,只是沒那麼香,忌廉汁中加有不少香草碎,香草香輕柔若無,但視覺上卻有幫助,有點綠色點綴是好看很多的。切成小絲的煙三文魚略為煮過後變得更熟,橙色魚魚肉沒有丁點腥味,可是煙燻味也不明顯,作為主食材仍可勝任,而且份量不少,令意粉更為豐富;全熟洋蔥爽中有甜,多吃洋蔥對身體有益,裡面還有不少磨菇,這配菜反而比三文魚更得我心,也令意粉堆頭更大,吃罷已感滿足。
兩粒飯後果水準想不到的好,再來一粒爆汁甜美紅燈泡車厘茄,超爽! 平時在超市買的奇異果總是有點澀澀的味道,這半個卻沒有,整個奇異果也清甜得很,絕對不可錯過的飯後果。
今次只加$2飲凍檸檬茶,只因吃了忌廉汁意粉再來個抹茶鮮奶就太heavy了,檸檬茶只加丁點糖水,微甜下更能清洗一下有點遲鈍味蕾,紅茶是一貫西式紅茶般單一味道,幸好茶底新鮮不澀濃度也很好,加上酸度足夠的鮮檸檬,凍凍酸酸的令胃胃變得舒適。餐廳跟對面壽司店幾乎相通,進食牛油麵包時總不時飄來魚生味道,令場內氣氛更為日式; 吃罷午餐,發現最好吃的乃是肥死人的81層牛油麵包,其他的都只是配角而已。
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