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2022-11-27
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開業六週年的鮨心·旬節，最近推出了超值的六週年omakase set，以$980的超值價，嚐到23道菜，全部都充滿驚喜也很好吃⁼̴́◡︎⁼̴̀是我吃過最高性價比的omakase，一定會回訪！-𓐍前菜八爪魚·慢煮安康魚肝·水母來自青森縣的鮟鱇魚肝，入口超細膩。-𓐍茶碗蒸十分豐富，有三文魚籽，雞肉年糕和蟹肉。𓐍刺身鱈魚白子配酸汁，是吃過最讚的白子，可能是因為秋冬季當造的關係，口感較以往厚實。北海道比目魚右口魚三食的做法，分別配上竹炭鹽，牙蔥魚肝及食用玫瑰。大船渡灣生蠔配上青檸啫喱，和師傅說的一樣，一不小心就滑進口內！而且海水味極濃郁。三松縣春魚即是鮫魚，師傅以櫻花木煙燻，煙熏味道在口腔內散發魚肉口感彈口。𓐍壽司北海道北寄貝 配上青檸汁、檸檬皮，很是清爽。鹿兒島梭子魚肉質清爽、油脂不會太豐厚。富山白蝦 配上蝦膏豉油昆布漬，滿滿蝦香味。北海道秋刀魚薑蔥油十分肥美富彈性呢。鳥取縣香箱蟹 加上蟹膏蟹子，味道昇華。江戶前黑目魚備長炭生蒜蓉以備長炭逼出魚油，令口感更香滑。金尾大島中拖看相片已經知道非常油潤了！入口拖羅油脂香氣極度濃郁。東京灣鯖魚配上白板昆布霧多布水產·赤海膽不但鮮甜，口感更非常幼滑。𓐍卷物鐵火卷
最近推出了超值的六週年omakase set，
以$980的超值價，嚐到23道菜，
全部都充滿驚喜也很好吃⁼̴́◡︎⁼̴̀
是我吃過最高性價比的omakase，一定會回訪！
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𓐍前菜
八爪魚·慢煮安康魚肝·水母
來自青森縣的鮟鱇魚肝，入口超細膩。
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𓐍茶碗蒸
十分豐富，有三文魚籽，雞肉年糕和蟹肉。
𓐍刺身
鱈魚白子配酸汁，是吃過最讚的白子，可能是因為秋冬季當造的關係，口感較以往厚實。
北海道比目魚右口魚
三食的做法，分別配上竹炭鹽，牙蔥魚肝及食用玫瑰。
大船渡灣生蠔
配上青檸啫喱，和師傅說的一樣，一不小心就滑進口內！
而且海水味極濃郁。
三松縣春魚
即是鮫魚，師傅以櫻花木煙燻，煙熏味道在口腔內散發
魚肉口感彈口。
𓐍壽司
北海道北寄貝
配上青檸汁、檸檬皮，很是清爽。
鹿兒島梭子魚
肉質清爽、油脂不會太豐厚。
富山白蝦
配上蝦膏豉油昆布漬，滿滿蝦香味。
北海道秋刀魚薑蔥油
十分肥美富彈性呢。
鳥取縣香箱蟹
加上蟹膏蟹子，味道昇華。
江戶前黑目魚備長炭生蒜蓉
以備長炭逼出魚油，令口感更香滑。
金尾大島中拖
看相片已經知道非常油潤了！
入口拖羅油脂香氣極度濃郁。
東京灣鯖魚
配上白板昆布
霧多布水產·赤海膽
不但鮮甜，口感更非常幼滑。
𓐍卷物
鐵火卷，中間是赤身。
𓐍料理
紙包金鯛，魚肉鮮嫩，以百里香作調味。
𓐍吸物
濃郁奶白色的魚湯。
𓐍甘味
為北海道赤玉蜜瓜，
加上黑糖蕨餅和最中餅朱古力雪糕。
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