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2014-01-26
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好多謝兩位至愛好友百忙中抽出中午時間同我慶祝生日， 感激，並且選擇我喜愛嘅西班牙菜。步出lift門已感到餐廳好有氣派，有兩個武士同小形噴水池；入到餐廳感覺好有西班牙氣氛，佈置擺設有當地色彩，如鬥牛用嘅旗。 佈局有啲似中環嘅Ole，近玻璃窗一邊餐棹如置身室外有充足陽光；用拱門般矮檣同玻璃間開另一邊作室內，頗有特色。午市有set lunch 相當抵食，全部從主要餐牌選擇，$148包括：餐包、汽水/果汁、前菜、主菜、餐茶、甜品，其他餐廳通常無餐前飲。 果汁有多款選擇，圖中係紅莓汁味道唔錯。餐包係熱辣辣嘅法包，外脆內軟有陣陣麵粉香味，可配牛油或Tapas鮮蕃茄蒜蓉醬，味道好夾。前菜有沙律、餐湯、冷熱小食，我哋叫咗：吞拿魚沙律、松露醬意粉、海鮮湯 （唔記得影相），雖然係前菜但係份量頗多。Fresh Tagliatelle with Truffle Sauce - 其實有一份正常Pasta咁多仲新鮮熱辣，鮮製扁身意粉又軟又有韌性，而忌廉汁夠晒滑身，松露醬味道突出同忌廉、雜茹好夾。Matinated Tuna with Dried Tomato - 呑拿魚新鮮無腥味，配以車厘茄、芝士、生菜、橄欖油
步出lift門已感到餐廳好有氣派，有兩個武士同小形噴水池；入到餐廳感覺好有西班牙氣氛，佈置擺設有當地色彩，如鬥牛用嘅旗。 佈局有啲似中環嘅Ole，近玻璃窗一邊餐棹如置身室外有充足陽光；用拱門般矮檣同玻璃間開另一邊作室內，頗有特色。午市有set lunch 相當抵食，全部從主要餐牌選擇，$148包括：餐包、汽水/果汁、前菜、主菜、餐茶、甜品，其他餐廳通常無餐前飲。 果汁有多款選擇，圖中係紅莓汁味道唔錯。餐包係熱辣辣嘅法包，外脆內軟有陣陣麵粉香味，可配牛油或Tapas鮮蕃茄蒜蓉醬，味道好夾。
前菜有沙律、餐湯、冷熱小食，我哋叫咗：吞拿魚沙律、松露醬意粉、海鮮湯 （唔記得影相），雖然係前菜但係份量頗多。Fresh Tagliatelle with Truffle Sauce - 其實有一份正常Pasta咁多仲新鮮熱辣，鮮製扁身意粉又軟又有韌性，而忌廉汁夠晒滑身，松露醬味道突出同忌廉、雜茹好夾。
Matinated Tuna with Dried Tomato - 呑拿魚新鮮無腥味，配以車厘茄、芝士、生菜、橄欖油，夾埋一齊食口感豐富清新，係一道開胃前菜。
Roasted Suckling Pig in Segovia Sauce - 乳豬肉質嫩滑帶少少脂肪同肋骨，皮好薄燒到脆卜卜，醃得入味唔需要再落其他調味，伴有烚薯仔同蕃茄，味道、賣相同喺西班牙食過嘅不相伯仲，令人食指大動。
Black Cod in Green Sauce - 煮法正統用大蜆同湯汁煮魚，魚肉無骨、油份高非常肥美肉滑，湯汁充滿白酒味，砵裡面仲有薯仔將蜆同魚嘅鮮甜充分吸收。
Seafood Paella - 食西班牙菜不可決少，記得旅遊巴賽隆拿、馬德里時經常去食Paella，因為當地提供多款口味選擇和特別材料，而且去到西方可以「有米落肚」，確實賞心落事。 Fandango 同樣有差不多四款Paella供應，今次要咗常見嘅海鮮口味，點餐時要留意須時30分鐘。 賣相吸引顏色鮮豔，有大蝦、大蜆、青口喺飯面，飯吸索所有溫汁味道非常鮮味，剛剛煮熟有咬口，一鍋三個人分都食唔晒，足夠四位或以上分享。
餐茶可選冷/熱飲品，檸檬茶同咖啡都唔錯。 至於甜品都有5款選擇。Caramel Custard - 味道一流，蛋布甸好滑有彈性，唔無過實或過稀，充滿蛋香。至於焦糖控制得怡到好處，無苦味夠濃身剛好同布甸瀜為一體，仲唔會太甜。
Chocolate Cake with Orange Sherbet and Ginger Sauce - 以為平平無其但都有驚喜，深黑色朱古力蛋糕有好多氣孔較海綿蛋糕硬身，朱古力味唔算重無乜甜味；旁邊橙味雪吧反而係主角，雪吧好幼滑酸酸地剛好清一清味蕾，橙同朱古力簡直係perfect match互相提升味道，至於白色薑味醬汁唔似中國人嗰種重薑味，我仲以為係白色奶油添。
Puff Pastry with Vanilla Ice-cream and Chocolate Sauce - 同樣製作認真，雲尼拿雪糕較軟身釀入巴夫裡面，有啲似巴夫連鎖店個吉士醬咁，巴夫酥皮鬆化應該係自家製，連埋上嘅濃郁朱古力醬一齊食非常滋味。
整體從前菜到甜品都用心機、誠意去製作，午市套餐都以如此工力去烹調，晚市一定不能錯過，下次約埋班朋友再試過。
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