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2012-07-11
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在報紙無意中發現 Restaurant Week 的活動，今年舉行日期由7月9日至15日，可透過網上預約72間有參與的餐廳。餐廳盡攬中、法、意、日、印式菜式，可值此以稍平的價錢嘗試一些心儀已久的餐廳，或趁機認識一些較新的的餐廳，會是一件賞心樂事！跟老公在網上左翻右翻，終於決定以 Mistral 作為我們首次參加 Restaurant Week 的頭炮。Mistral 是位於尖東海景嘉福酒店內，其實 Mistral 早於前身的假日酒店年代己屹立至今。Mistral 以和諧舒適為主調，黃籃粗間梳化似置身於意大利小鎮的餐廳裡。當天食客不算多，每座食客都可享受到寧靜與充足的私人空間。Restaurant Week 午餐包括 Antipesti Buffet，主菜及自助式的甜品和餐飲。值得介紹的是 Mistral 自家製的麵包醬，左手邊有橄欖、中間是蕃茄、右手邊的是 Basil。我最喜歡的是橄欖醬，橄欖醬香且濃，輕輕沾上自家製的長條麵包，橄欖蓉與橄欖油香被迅速吸收，變得充滿橄欖鹹香的橄欖麵包更加的迷人，上乘的橄欖果然不同凡響；其次是 Basil，芳香的香草味，與橄欖油很融合，是一個較清新的選擇；
跟老公在網上左翻右翻，終於決定以 Mistral 作為我們首次參加 Restaurant Week 的頭炮。Mistral 是位於尖東海景嘉福酒店內，其實 Mistral 早於前身的假日酒店年代己屹立至今。
Mistral 以和諧舒適為主調，黃籃粗間梳化似置身於意大利小鎮的餐廳裡。當天食客不算多，每座食客都可享受到寧靜與充足的私人空間。Restaurant Week 午餐包括 Antipesti Buffet，主菜及自助式的甜品和餐飲。
值得介紹的是 Mistral 自家製的麵包醬，左手邊有橄欖、中間是蕃茄、右手邊的是 Basil。我最喜歡的是橄欖醬，橄欖醬香且濃，輕輕沾上自家製的長條麵包，橄欖蓉與橄欖油香被迅速吸收，變得充滿橄欖鹹香的橄欖麵包更加的迷人，上乘的橄欖果然不同凡響；其次是 Basil，芳香的香草味，與橄欖油很融合，是一個較清新的選擇；而中間的蕃茄醬，蕃茄味道不夠突出，因此給比下去了。
自助式的 Antipesto 款式繁多，擁有超強無比的吸引力。
圓桌上同擺放了多款 Antipesto，看得我胃液急增，抵不住的意大利誘惑。與多姿多采的 Antipesti，另一邊長桌的煙三文魚與及沙律菜卻不得不被冷落了。整體來說 Mistral 的 Antipesti 水準很高，我就偏愛以下幾款。
自從有了西班牙的 Iberico，意大利的 Parma Ham 在我心中變得渺小了。但 Mistral 選用的 Parma Ham 富有香氣、鹹度恰好、質感柔軟細嫩，比一般的 Parma Ham 出色，是時候給我重温昔日 Parma Ham 的風采。
這部紅紅的機器甚為搶眼，後端裝上一塊粉紅磚狀的豬肉，應該是火腿才對，這是 Speck Ham。當日嚐到的 Speck Ham 比 Parma Ham 的香更濃，細查之下，得知 Speck Ham 在醃製前會先去掉骨頭，用香料醃製成熟後再進行煙燻，或許就是煙燻的工序令 Speck Ham 香氣更盛。每次侍應都只會切出數片，待客人消化得七七八八後再推動機器，服務用心體貼。
Roasted Bell Pepper 味道酸酸，質感滑溜，用作中和火腿的鹹香，感覺很爽很醒胃。
Garden Pea with Squid Ring 兩款食材均異常新鮮，且食味温純，與大部份 Antipesto 酸與橄欖油的主道有截然不同的風格。豐富豆香兼爽口的荷豆，加上新鮮得似在希臘小島上才能嚐得到的肥厚彈牙魷魚圈，令人雀躍萬分。
最初因 Chicken Salad 的其貌不揚的而摒棄了它，後來老公給我試了一口，叫人動心的不是那雞絲，而是其白白的醬汁。那種帶點 Creamy 的沙律醬，口感綿滑不膩，重點在擁有一份不能言喻、郤可引誘味蕾的香味，實屬精髓所在。
Mistral 在醬汁製作上真有一套，看似簡單不過的 Poached Egg，釀上了特別烹調的 Tuna Mousse 卻叫人另眼相看。Tuna Mousse 綿綿滑滑夾雜著 Tuna 與蛋黃的香氣，比吃著吞拿魚與蛋黃的實物更具吸引力。吃 Antipesti 吃得滿心歡喜，幾乎忘記了主菜，幸得經理的温馨提示。Restaurant Week Menu 有兩款主菜供選擇，剛好每樣來一份。
先來的是 Poccheri Tossed with Cured Pork Cheek, Tomato Source and Pecorino Cheese。Poccheri 是那個特大通心圓圈意大利麵，質感煙韌，厚薄適中，絕對好吃極了，是我最愛的口感。茄醬味道恰如其顏色般温純，溶和了芝士後，稀稠度剛好讓意大利麵牢牢的承托著，每口麵也平均嚐到茄醬的香純。鹽醃的豬面脥肉切成了小丁，上端是脂肪、下端是瘦肉，頗有中式豬腩肉的感覺。瘦肉柔軟嫩滑，彈性十足、不會過鹹；而脂肪剛好給予麵條恰當的滋潤。
隨後的是 Roasted Snapper Fillet with Braised Fennel Tomato Confit, Black Olives and Sicilian Capers。這道主菜食味幼細富個性，可能用上黑橄欖、油浸蕃茄、酸豆等配料作調味所致。調味均勻地滲進了 Snapper 彈性兼結實的肉質內，一口豐厚的魚肉，咀嚼到一口多層次的味美。若魚皮可再焗得香口一點，效果便完美無瑕了。最後是甜品時間。Mistral 甜品系例也相當的精緻，看得我也動心，肚飽還是要來一點。
選了 Mistral 的 Signature Chocolate Cake，Chocolate Grissini 加上一點酸甜的士多啤梨，與我的 Latte 應是相當的合拍。Signature Chocolate Cake 是用純朱古力製造，最初吃時還是覺得有點甜，但愈吃愈喜歡其質感與味道，也不再覺甜了，味道反而相當的討好。
Chocolate Grissini 黏上了一些果仁，賣相極為雅緻，果仁更為朱古力棒增添了脆口與香氣。
Mistral 的服務相當的妥貼，加上室內裝修陳設像家一樣的舒暢，Mistral 為 Restaurant Week 打響了明亮的第一炮，不過一星期的時間確實有點兒倉卒，若是 Restaurant MONTH 會多好呢！
Other Info. :
Mistral 有售整個的 Signature Chocolate Cake，喜歡的話可買回家慢慢品嚐。
平日 Set Lunch 的主菜有 4個選擇，正價是 HK$258，Mistral 會是一個優質慢嘆的好選擇。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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