麺屋武蔵 (Closed)

這道沾麵的湯底經過長時間熬煮，擁有濃厚的豬骨風味和乳白色的外觀，熱辣辣上桌都幾吸引。但遺憾的是，在味道上卻顯得過於單一。湯底雖然濃郁，卻缺乏層次感，主要是鹹和油膩的感覺較為突出，而缺少了豬骨湯應有的細膩香氣和味道的多樣性。麵條的外觀上看起來有一定的彈性，但實際品嚐時，麵條偏軟，缺少了應有的嚼勁和彈性，與濃郁的湯底結合時，充分吸收湯汁的精華，都幾香嘅滿足。總的來說，這道豚角豬骨白湯沾麵在湯底的濃郁和麵條的質感不過不失，係觀塘想食拉麵的話可以一試。