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2016-09-24
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說到香港文化就必提中西合璧這一點，身處中環，走進BaoBei正正就能體會。以中式蒸籠裝飾牆壁，但明顯感受到不是傳統中式點心食店。內裏不盡是酒吧的黑漆現化感，倒是依然有著中國風裝潢風格及色調。茶與酒的配搭，不知道又有什麼新花式的出現？ 延續花香，以White Peony $108先行，仍有白牡丹茶的調調。氈酒及桃酒均配合花香甜味，茉莉花糖漿讓其特色愈加顯現。酒味不至過烈，帶甜，加上柔美賣相，吸引不少女士的垂青。 Remedy24 $118有我喜歡的廿四味（對，我今天又再大支大支隊）。不過加入芒果蓉及杞子後帶來一絲甜意，再有伏特加的微辣配上薄荷葉的稍涼。比平常喝的溫和得多，至少不覺苦澀，可那味道仍然不是為人輕易接受的。 Mut-Cha $118由名字已見Matcha抹茶的諧音，而內裏又的確有抹茶的成份。玄米茶及煎茶的煙燻焦茶香來得深邃，以香料冧酒及白可可提香。只有少許茶苦，以及酒味的一陣辣一陣甜，味道沉實，頗順口。 除了以上三款，BaoBei還創作了Gin Cha、Assam-Ore及Geisha's Kiss調酒。在吃的方面也沒有遺漏，包點併盤、星洲炒扁意粉及北京填鴨烏冬薄餅等鹹
延續花香，以White Peony $108先行，仍有白牡丹茶的調調。氈酒及桃酒均配合花香甜味，茉莉花糖漿讓其特色愈加顯現。酒味不至過烈，帶甜，加上柔美賣相，吸引不少女士的垂青。
Remedy24 $118有我喜歡的廿四味（對，我今天又再大支大支隊）。不過加入芒果蓉及杞子後帶來一絲甜意，再有伏特加的微辣配上薄荷葉的稍涼。比平常喝的溫和得多，至少不覺苦澀，可那味道仍然不是為人輕易接受的。
Mut-Cha $118由名字已見Matcha抹茶的諧音，而內裏又的確有抹茶的成份。玄米茶及煎茶的煙燻焦茶香來得深邃，以香料冧酒及白可可提香。只有少許茶苦，以及酒味的一陣辣一陣甜，味道沉實，頗順口。
除了以上三款，BaoBei還創作了Gin Cha、Assam-Ore及Geisha's Kiss調酒。在吃的方面也沒有遺漏，包點併盤、星洲炒扁意粉及北京填鴨烏冬薄餅等鹹食不在話下。甜品更推出了綠茶流心紅豆蛋糕，伴碟竟有難得一見的自家製維他奶雪糕，實在有趣。可惜是次未有一嚐，先以茶香調酒作重點，有機會再會一會吃的吧。
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