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2015-04-23
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話說不久之前才到過旺角的BBQ7080。這次朋友聚會說要吃韓烤,大家又選了這家數字烤肉。然後這次去的是銅鑼灣分店,反正我沒去過就沒差了。只是當晚學校有點事忙著,做完才趕緊應約。結果到達的時候已經九時,大抵說是吃夜宵也差不多。 入門口又看到這個迎賓機械人了。話說在韓國的時候老是常出現,特別是在加油站入口。每次路過的時候總有點毛毛的感覺,根本沒有歡迎的親切感好不好…… 環境跟我之前去過的尖沙咀及旺角分店相約。牆身有著卡通化的韓國街景,饒有趣味。也是大玻璃透景,不過這裏沒有旺角的高,看街景也就沒那麼居高臨下。 當晚晚了點去,友人們點好食物燒好吃了。還是過來趕中後段接力吧XD 前菜還是有常見的幾款,芥末洋蔥、泡菜及大豆芽。芥末洋蔥的醬汁混入芥末,一吃不得不說是醒腦提神。洋蔥絲稔香不嗆,不怕太生太青的辣感。泡菜味帶酸辣,不過很溫和,易入口。爽脆開胃,帶點水分更潤口。大豆芽爽口沒青味,我最喜歡的一款前菜,還有輕輕麻油香提味。 冷豆腐作前菜當然是清新不過了。青瓜絲、辣椒及蔥碎提香得黎又夠惹味,為味淡的豆腐添上色彩。豆腐嫩滑不過,配上冷麵汁的一鹹一甜,頗是利口。Grilled Pork Ri
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$88
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韓烤不得不點這一道,充滿膠質的豬皮正在呼喚我們!微啡帶粉,看上去頗紅潤的,感覺新鮮。微厚的,沒有連帶脂肪團,清得徹底,只留下豬皮膠質層。 不要留有白色,烤至晶瑩剔透的色水,更微微帶焦。少許脆感讓豬皮顯得如珍品一般。微黏又不痴牙,易嚼,味道濃郁厚沉,毫無油膩感這點確是不錯。話說當座上女生們知道這是骨膠原一層,沒有油脂依附。鬆一口氣之餘,不禁為其膠質滿溢這點感到興奮。畢竟大家也是愛美,希望吃進去的骨膠原可以盡用嘛xd 韓式烤豬皮就必不漏掉黃豆粉。小小一撮黃豆粉,豬皮沾點一下則是稠膩大減。加上黃豆粉自身獨有香味,兩者結合就愈是香惹。
$108
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上回到BBQ7080吃的是調味辣版本,事先已切分細段。這次點的是原味版本,另配醬汁,上桌的時候原來是長條呈上。在烤腸的過程之中才會剪成小片,跟以往吃到的別不同。 豬腸烤得金黃微焦的時候就當然趁熱一吃了。沾點豆瓣醬,取其鹹辣香氣辟去腥臊味。爽爽的不會過韌,有輕輕豬腸香味,算是富彈性又易嚼。可惜是清走了最甘香的脂肪段,雖然夠清潔衛生,但稍欠風味。
$148
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曾經嚐過的牛小腸是薄綿稔滑,看上去有少許似浸泡後的魚肚。這份一上桌,除了色澤以外完全不像上回吃到的。這個顯然是十分厚身的,而且切成塊狀,非先前的長片狀。 厚身的牛小腸剪成小塊,烤得帶焦。不禁說從側面一看,有點像豬皮連肥脂的厚度。半透明的晶瑩感叫人口水直流,看上去已覺得是彈性滿滿。入口帶焦香,味道比豬腸為清淡。一如想像中的煙韌富咬口,只是有太厚了有點難嚼。
$20
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內有豐富果肉,基本上是每一口都有梨肉纖維。味道自然香甜,不是人工的死甜膩感。烤肉期間用來清清味蕾,確是不錯的選擇。
店方不時換烤盤,也有主動幫我們烤肉。服務態度不錯,而且會問客人意見。說真的燒烤主要視乎技巧嘛,不過用料合格亦是實話。只是感覺上數家分店有點差異,不是說那家好,那家差。但若是吃過這家分店的出品,到別家明明是一樣名字的,體驗卻有分野。就容易讓人誤以為是水準不穩監測不足啦:^|
Other Info. :
每人消費只以本篇文中食物計算,不計到埗前友人吃的
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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