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2015-03-13
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當CEO告訴我置地廣場又舉行推廣活動時, 真的很高興, 因為每次活動皆相當精彩, 大家就像旅行團般, 一站接一站的去享用置地廣場旗下餐廳的美食. 這一次的活動是由3月12日至31日舉行的Be Inspired in Central藝術盛宴.簡單介紹一下這個活動, 第一部份是Take Another View on Art 藝術展覽. 置地廣塲中庭噴水池的位置會變更藝術館, 展示出多件博物館級的藝術珍品, 有9間國際級畫廊參與展出, 連同1幅私人珍藏, 展品總值逾港幣1億4千萬. 除此之外, 本地著名得獎建築師, 藝術家及收藏家林偉而先生創作了一個半圓形結構巨型裝置, 在這個裝置內就展示出9件由舉世聞名的藝術大師所創作的作品.第二部份是The Artful Palate, 就是跟食有關的. 置地廣場旗下10間位餐廳會推出一系列以藝術展品為靈感的美饌, 就是以置地廣塲中庭展示的藝術作品來創作出來. 參與的餐廳及畫廊名單如下:- 8½ Otto e Mezzo BOMBANA x 馬克·夏加爾 (Opera Gallery): King Crab and Calvisius Elite Ca
簡單介紹一下這個活動, 第一部份是Take Another View on Art 藝術展覽. 置地廣塲中庭噴水池的位置會變更藝術館, 展示出多件博物館級的藝術珍品, 有9間國際級畫廊參與展出, 連同1幅私人珍藏, 展品總值逾港幣1億4千萬. 除此之外, 本地著名得獎建築師, 藝術家及收藏家林偉而先生創作了一個半圓形結構巨型裝置, 在這個裝置內就展示出9件由舉世聞名的藝術大師所創作的作品.
第二部份是The Artful Palate, 就是跟食有關的. 置地廣場旗下10間位餐廳會推出一系列以藝術展品為靈感的美饌, 就是以置地廣塲中庭展示的藝術作品來創作出來. 參與的餐廳及畫廊名單如下:- 8½ Otto e Mezzo BOMBANA x 馬克·夏加爾 (Opera Gallery): King Crab and Calvisius Elite Caviar, Couscous and Vegetable Salad, Citrus and Fennel Dressing
- ARMANI/aqua x Simon Birch (Ben Brown Fine Arts): Pan fried Prawn and veal sweetbreads with asparagus, fresh tomato and bocconcini pinenut mozzarella
- Amber x 莫內 (佳士得): Sayori Fish served raw with Sansho, Kiwi & Hass Avocado Ficoide Glaciale & Puffed Crispy Red Camarque Rice
- CAFÉ LANDMARK x 張爽 (世界畫廊): Pure Shore
- 唐人館 x 徐龍森 (漢雅軒): 兩儀太極炒飯
- CIAK - In The Kitchen x 曾梵志 (私人珍藏): Oven-Baked Calamari
- L’ATELIER de Joël Robuchon x 趙無極 (德薩畫廊): Le Bar
- 翠玉軒 x 朱金石 (藝術門香港畫廊): 素珍竹笙卷
- SEVVA x Alex Prager (立木畫廊): Chocolate Float
- ZUMA Restaurant x Laurent Grasso (馬凌畫廊): Nomiya Ice Ga
這天放了半天假參與這個活動, 第一站就是來到ARMANI/aqua, 走進這型格的餐廳, 心情也特別興奮. 主廚Paolo Morresi為Be Inspired in Central藝術盛宴所設計的菜式是Pan fried Prawn and veal sweetbreads with asparagus, fresh tomato and bocconcini pinenut mozzarella. 這道菜式, 就是根據Simon Birch的名畫而創作的. 首先讓大家看看這畫作:
Simon Birch《The Cutter》2014, Oil on canvas, 205cm x 320cm, Courtesy of Ben Brown Fine ArtsPan fried Prawn and veal sweetbreads with asparagus, fresh tomato and bocconcini pinenut mozzarella
主廚Paolo Morresi除了能夠設計出美食, 他的藝術細胞相信也很高, 因為他這道菜式, 看上去, 就是個藝術品, 您們能看出這道菜式跟《The Cutter》的關連嗎?
主角是大蝦, 用料新鮮, 肉質爽口, 也煎得幾香口. 旁邊的是濃郁的牛仔肉胰臟, 再跟上露荀以及鮮番茄, 這個配搭, 色彩鮮艷, 很美. 另外, 還加上了香濃的水牛芝士, 整體配搭討好.
ARMANI/aqua在這次Be Inspired in Central藝術盛宴推出的Menu Arte, 除了以上介紹的菜式, 還有另外四道也以藝術展品為靈感的菜式一併供應. 三道菜的Menu Arte, 每位$688, 五道菜的Menu Arte, 每位$998:Quinoa salad with crab, avocado and sea urchin
Yellow crispy saffron risotto with lobster
Pan fried Prawn and veal sweetbreads with asparagus, fresh tomato and bocconcini pinenut mozzarella
Baked lamb loin in a black crusted trumpet mushroom
Butternut squash ravioli with white polenta sauce and mustard fruit ice-cream
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