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2016-07-29
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看到這個雙黃圈B字標誌，就知道事隔一年半有多，我再次回到這兒。不再是嘻皮笑臉的一群人，而是自己一個，來到被收錄在Michelin Guide 2016的漢堡店。年間已經在遙遠的赤柱開了分店，但沒有特地去一試的意願。還是就腳的灣仔（亦可說金鐘）主店來得方便多了，而且環境是一如以往的舒適。 Cluck Norris以一石二鳥為宣傳口號。宣傳單張上印有Cluck Norris的樣子及一隻雞，叫做呼應主題？其實幾得意。原因？待會自有分曉，不過這款漢堡只會供應到9月4日，兩個月不到的特別款式。當然，平常餐牌上各式各樣花款多多的漢堡是依然存在的。 Cluck Norris，原意大概參考了Chuck Norris facts的其中一則。本來這個笑話是一鳥二石，但今次將其帶回正軌，以食物來詮釋一石二鳥。依舊是高身多層的漢堡，微烘過的麵包不會太乾身，且略帶甜。然後一大堆的蛋黃醬十分厚稠濃郁，幸好隨即配上醃墨西哥辣椒片。不太辣，反而著重於酸，來得清新些少，稍為緩解蛋黃醬帶來的膩感。趁剛上桌就要馬上一嚐香脆的雞皮，帶輕輕鹹度，泛油光但未至油膩。其後有生菜及蕃茄，薄薄蔬菜層，所謂的清新，為了迎接下層的主角
Cluck Norris以一石二鳥為宣傳口號。宣傳單張上印有Cluck Norris的樣子及一隻雞，叫做呼應主題？其實幾得意。原因？待會自有分曉，不過這款漢堡只會供應到9月4日，兩個月不到的特別款式。當然，平常餐牌上各式各樣花款多多的漢堡是依然存在的。
Cluck Norris
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Cluck Norris，原意大概參考了Chuck Norris facts的其中一則。本來這個笑話是一鳥二石，但今次將其帶回正軌，以食物來詮釋一石二鳥。依舊是高身多層的漢堡，微烘過的麵包不會太乾身，且略帶甜。然後一大堆的蛋黃醬十分厚稠濃郁，幸好隨即配上醃墨西哥辣椒片。不太辣，反而著重於酸，來得清新些少，稍為緩解蛋黃醬帶來的膩感。趁剛上桌就要馬上一嚐香脆的雞皮，帶輕輕鹹度，泛油光但未至油膩。其後有生菜及蕃茄，薄薄蔬菜層，所謂的清新，為了迎接下層的主角。
連皮炸得帶焦，油光盈潤的烤雞胸頗為厚身，足料不在話下。店方指用的是無抗生素及荷爾蒙飼養下的雞隻，若然追求健康天然，大概就是這樣。鹹香有致，雞肉紥實但不乾韌，均勻受熱，當中亦沒有腥味或是雪藏後的異味。與底層的麵包之間還夾著一些牛油果片，意外地沒有半點膩感。當剛做起，麵包及主要餡料還是熱熱的時候，牛油果吃起來有點微溶的感覺。細緻滑順，亦帶有自身豐潤香氣，配上邊位算是帶脆的麵包同食，恰到好處。
Apple & Mint Lemonade
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雖說自身食量大，但吃掉一個用料算豐盛的漢堡，還是有點膩滯。喝杯Apple & Mint Lemonade，酸香清新，更有少許氣泡帶來的刺激感，立馬醒胃。不是說過討厭薄荷嗎？其實只要不特別去觸碰那薄荷葉，味道仍然不會滲出。因此，如果跟我是相反，特別喜歡薄荷香的，那就要像刺檸檬片那般，等佢出下味。話說回來，我照舊不喜歡Beef & Liberty的紙飲管……一個人的時間，遇上了很久不見，同是獨自一人到來的朋友。隨意寒暄，或是聊得起勁，共同點在於，有人相伴，沒有自己一人的無聊。
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