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2015-06-28
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也許我日來吃過寫過的大部分是肉感滿載，認真點說，就是大多寫肉。每餐每頓都十分豐盛非常足量似的，有朋友說過吃飽再看會超膩滯。我就是這樣的大胃雜食系女子，無他的，總管不住自己。那位經常一起行動，周圍搵食的友人終於忍不住了。 「我們需要一頓健康餐。」 白綠兩色都能給予人舒爽的印象。店方兩色兼用，正正配合了餐廳的健康概念，看著已覺得清新。環境打理得乾淨整潔，周圍是淡色，弄污了很顯眼的。因為寬敞，所之坐得夠舒適，應該頗適合親友小型聚會。華多夫沙律配有機蜂蜜汁Waldorf Salad with Organic Honey Dressing $78 先來一份清新沙律打打底，蔬果、水果及果仁三間混合頗豐富了。酸清的青蘋果粒跟甜濃的紅莓乾齊齊帶出果味。生菜爽脆，仍是新鮮的色澤，還有不少焦糖核桃置面，更加香口。醬汁用上有機蜂蜜，甜而不膩，花香輕滲，不是單調乏味那種死甜。鮮蝦肉溫室青瓜米紙卷Rice Paper Roll Stuffed with Shrimp and Cucumber $68 米紙卷微微透露內裏的食材，色彩不鮮艷，但看上去整齊美觀。一份約有六卷，疊成三層，旁邊放上沙律。老實說這份
「我們需要一頓健康餐。」
白綠兩色都能給予人舒爽的印象。店方兩色兼用，正正配合了餐廳的健康概念，看著已覺得清新。環境打理得乾淨整潔，周圍是淡色，弄污了很顯眼的。因為寬敞，所之坐得夠舒適，應該頗適合親友小型聚會。
華多夫沙律配有機蜂蜜汁
$78
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華多夫沙律配有機蜂蜜汁Waldorf Salad with Organic Honey Dressing $78
先來一份清新沙律打打底，蔬果、水果及果仁三間混合頗豐富了。酸清的青蘋果粒跟甜濃的紅莓乾齊齊帶出果味。生菜爽脆，仍是新鮮的色澤，還有不少焦糖核桃置面，更加香口。醬汁用上有機蜂蜜，甜而不膩，花香輕滲，不是單調乏味那種死甜。
鮮蝦肉溫室青瓜米紙卷
$68
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鮮蝦肉溫室青瓜米紙卷Rice Paper Roll Stuffed with Shrimp and Cucumber $68
米紙卷微微透露內裏的食材，色彩不鮮艷，但看上去整齊美觀。一份約有六卷，疊成三層，旁邊放上沙律。老實說這份米紙卷完全沒有驚喜，蝦肉未有想像中的爽彈鮮美。只是稔軟的熟蝦肉，在品名提到鮮蝦肉，本來還有點期望的。還得靠帶點酸香的醬汁開開胃，幸好有爽脆的蔬菜條作餡，不過我會寧願點牛油果米紙卷。
濃香南瓜露荀意大利飯
$96
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濃香南瓜露荀意大利飯Risotto with Pumpkin and Asparagus $96
奉上一碟金黃，以黃、橙及綠三種色彩為主體，夠健康了吧？飯底沒有理想中的微硬嚼勁，雖說不是粉爛狀，但也稍為稔過頭。好在湯汁原有的味道甜得來自然，不是調味醬汁混合而成的人工增味。趁熱吃，溫暖之間有點Comfort Food的順口感覺。當中夾著的南瓜粒一抿即化，露荀微稔不青，均為綿綿飯底加添香味。
燒西班牙豬排骨配燒烤汁
$198
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燒西班牙豬排骨配燒烤汁Slow Roasted Spanish Baby Ribs with BBQ Sauce $198
此為當晚我倆最滿意的一道菜，食完都意猶未盡。豬肋肉軟稔綿化，輕輕一壓就已經離骨，方便分肉及進食。看看相就知道它非常厚肉，本來我們以為只是以數條大骨撐場，去骨後才發現肉量豐滿。油脂半溶，香潤豐盈，配上酸甜的醬汁卻絲毫不膩。
豬肋骨下還有大量伴菜，而且絕不馬虎求其。平常吃的話大概只有兩三口沙律菜和一點炸薯，薯條、薯格、薯角或焗薯。紅菜頭、菠蘿、車厘茄及紫薯，如此創意心思花款又看過沒有？紅菜頭絲減去了常有的青味，軟稔清甜，還帶那獨特解膩味道。菠蘿及車厘茄原有的酸甜味道已經夠醒胃啦。紫薯製成蓉，細緻綿密，紫得順眼，味道自然得感覺是無添加的原味。不喜歡蓉泥狀的，旁邊就有迷你紫薯，又是另一番滋味。
炸窩夫伴雜果
$58
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炸窩夫伴雜果Deep Fried Waffle with Mixed Fruit $58
說到炸的甜品，健康什麼的到這裏就破功了。窩夫也拿去炸，還是第一次聽到有這種做法，好奇心還是勝於不穩的節制。事不宜遲，馬上點一份解構一下。炸得金黃，看上去只是比一般窩夫色水均勻點點。沒有不斷滲油泛油，香脆，內裏紥實。配上表面的莓果雪葩，酸甜自然，醒胃得很。喜歡的一點是雪葩細緻，冰感不重，不怕吃起來嗦嗦聲。忌廉我就不多說了，反正我都會撇去不吃的，水果粒清新果味比較淡，但天然解膩。
心動一刻
$98
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Dancing Heart $98
其實看到店名Bella一字，就想起之前一訪，位於觀塘Bella Shine。直到看到有這款甜品的時候，不得不更加確定兩者間有關連。話說友人看到先前那篇Bella Shine的評文，就一直說想試。那就剛剛好，在這裏點一份來嚐不就好了嗎？
一個半圓形白朱古力太空館送到桌上，外加一小壺濃郁朱古力漿。友人預備好相機，我們互相對望一下……還是請店方幫忙澆醬吧。從中心開始圍圈徐徐淋上，熱溶白朱古力外層，漸露內藏珍寶。只用了三分一的朱古力漿，看著白朱古力層自行消去，加添動感生氣。
內裏都是一件心太軟，流心相當成功而澎湃。可惜也是那個說法，朱古力漿混合流心，其實分不清兩者。濃郁朱古力香氣隨之而來，甜中帶苦甘，就算稠身得很都未覺油膩。心太軟的蛋糕層外頭帶微微脆感，內裏綿密濕潤，沾著朱古力漿就更潤口。生果粒伴朱古力漿吃其實不是我杯茶，有點不習慣。另外也有泡芺，中心有點點忌廉，但裹滿朱古力的時候誰會管那份奶膩？
Green Apple Lactobacillus Squash
$48
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Green Apple Lactobacillus Squash $48乳酸特飲，算是在非健康之中找個平衡點。頂端點上紅紅的糖水櫻桃，若加片薄荷葉，看上去更富夏日氣息。果味不算過份人工，我們選的為無酒精，也就減去了酒精的微微苦澀。青蘋果味道的乳酸調飲，不得不認看上去那青綠色調不算自然。喝來就是「青蘋果味」的飲品，跟外面所售的青蘋果口味軟糖什麼的同出一轍。甜甜的，有點梳打的刺激感，酸味幫助解去餐點的膩。泡泡一個接一個的冒起，沁涼暢快。
離開的時候才發現原來這幢大廈食店不少，友人一直想去的悠蔬食也在列上。還有家人以前提及的老北京，剛吃完一頓又已經蠢蠢欲動。減肥的決心請加把勁抵抗食慾啊，要食又不肯接受變胖的現實，以上為典型例子。
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