black n white (Closed)

上次晚上來到Black n White，跟古師傅學製了朱古力雕花蓋，又品嚐了多款新甜品，而這幾天，從網上得知Black n White推出了新款的蛋糕，這天來到附近，便來吃點下午茶，試試新出品。這次的N Serious，共有五款，先來是N1 Vanilla Napoleon，$38。有別於傳統的拿破崙，不是三層酥皮夾著忌廉吉士，這個創新的改用了朱古力蛋糕來造。輕巧的忌廉下是朱古力蛋糕層，期下則夾上吉士醬及酥皮層，並以海綿蛋糕作式。酥皮經過焦糖來燒，口感更鬆化，一口吃下，不會像平常吃的滿口盡是忌廉，感覺不同，而且味道又不會過甜。另外的Raspberry Apricot，$38，，香草紅莓蛋糕，紅色的慕斯作面，賣相吸引了我選擇來吃。幼滑的紅桑莓慕斯內夾有雲尼拿慕斯，味道不算突出，酸味較搶，合我口味。底下兩層海綿蛋糕夾著杏甫果醬，同樣是酸酸甜甜，吃著十分清新開胃。最後，還吃了Strawberry Lemon Tart， $68，再次吃士多啤梨檸檬撻，先為它淋上紅紅的士多啤梨醬汁，賣相鮮色奪目。薄鋪面的一層檸檬餡料，口感濃稠，味道夠酸，個人也愛。撻底帶點牛油香，浸在醬汁內，質感是軟腍一點，但撻