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2012-06-09
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這兩星期很忙，但也要吃些甜品來輕鬆一下，知道Black n White推出了新甜品，也過來試試。這款是Sichuan Pepper Chocolate Mousse Cheesecake川椒朱古力慕絲芝士蛋糕，$38，是Black n White女餅師Katherine Li之前代表香港在埃斯科菲「第一屆廚師團隊賽」的參賽甜品，並贏得「最佳廚房團隊銀獎」。蛋糕面層是川椒朱古力慕絲，夾著朱古力海綿蛋糕、芒果啫喱及朱古力海綿蛋糕，軟柔濕潤，加上香脆的曲奇餅底，口感豐富。入口先是香濃的可可味，繼而慢慢滲出川椒的微辣，感覺特別，很有層次。另一款外表十分漂亮的是Summer Rose Strawberry夏日的玫瑰，$38，蛋糕面上放了三片精緻的粉紅花朵，賣相極討人喜愛。香甜的玫瑰慕絲夾著海綿蛋糕，下層更有薄薄的草莓啫喱，一口吃下，甜中帶酸，感覺十分清新，吃下一件也不甜膩。還有這款沒有吃的Yuzu Mango香芒柚子，白色的蛋糕面加上粉紅花朵，再插上了四板朱古力條，極像Hello Kitty的模樣，十分可愛。除了蛋糕，古師傳出名的朱古力作品，今天也一試，Dark Chocolate Truffl
另一款外表十分漂亮的是Summer Rose Strawberry夏日的玫瑰，$38，蛋糕面上放了三片精緻的粉紅花朵，賣相極討人喜愛。香甜的玫瑰慕絲夾著海綿蛋糕，下層更有薄薄的草莓啫喱，一口吃下，甜中帶酸，感覺十分清新，吃下一件也不甜膩。
還有這款沒有吃的Yuzu Mango香芒柚子，白色的蛋糕面加上粉紅花朵，再插上了四板朱古力條，極像Hello Kitty的模樣，十分可愛。
除了蛋糕，古師傳出名的朱古力作品，今天也一試，Dark Chocolate Truffle，朱古力軟心幼滑帶點酒香，酒味不會太濃，與甘醇的可可味道很夾。
最後，一直也很想試試這的自家製的乳酪，用上新鮮希臘乳酪來造，酸度自然，也重奶香，口感柔滑像雪糕，質感不算十分挺實。但乳酪只會供應至這個月底，所以也特意多買一杯來吃，選了朱古力世界，$48，配料十分豐富，有Brownie、朱古力薄脆、朱古力豆、牛油曲奇及朱古力醬，而底部是白朱古力片隔著焦糖香蕉。個人很愛這Brownie，質感不會太硬實及乾身，可可味道亦濃郁，跟上酸酸的乳酪來吃確是不錯。
吃過蛋糕、朱古力，亦吃了乳酪，像是為疲勞的身軀注入了一點能量，也要繼續努力。Post
