BriKetenia (Closed)

其實這個是重寫的食評，上次用餐後就upload過吃後評語，但石沈大海....今天收到餐廳的信息介紹新menu,主廚是有心人，決意再upload!第二次去光顧了，第一次是慕名而去的因為從雜誌看了他開這間餐廳的故事，那晚吃了他很多signature dish，雖未至很大驚喜但吃得出製作認真用料絕不馬虎，如此質素同價錢在同區不易找到，因為觀塘區時有新店，但好多時吃過一次以後就不會再去因為叫人失望的太多。第二次呢，是午餐時份，人不多，安排了我們一群人坐在open kitchen前的長枱，可一邊享用午餐一邊看廚房的忙碌情形，午餐的餐牌選擇很多，那天中午我們都吃得很開心，由頭盤主菜到甜品無論賣相與味道製作都很認真，也吃得出用料新鮮，而主廚"親自出馬"製作的部分也很多，這個情況不是常見的，最後還特地走過來問我們意見，親切的主廚Walter Lok確為這個愉快的週日午餐加了分。總括來說，Briketenia不是叫人驚喜的餐廳，但個人覺得能保持穩定的水準是留住客人的一個重要原素。