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Burgerman-深水堡
2015-06-16 3514 views
自從一訪過隱藏於大角咀的Burgerman分店後，總想再試其他款式。質素不是說珍寶級，但性價比相對來說是值得的。最近又到深水埗買布，午餐又不想上西九龍逼人。想起Burgerman本店就在深水埗，馬上查查地址，趁早趕去吧。　　環境格局跟大角咀新店相差不遠，但那邊比較闊落。而且裝飾方面富時代感，牆身貼的是印有美國相關的標示。這裏走的是平實路線，牆就是磚牆的模樣，不多修飾。不只是收銀處上方，其中一邊牆上都篏有屏幕，顯示餐牌方便客人。　　這邊的餐牌選擇比起大角咀店多得多。小食一概齊全，終於有機會一試了。可惜餐後才留意到門外的小木架，上面有新品推廣。最多下次再訪時先看看，考慮好才入店下單。　　紙巾及膠手套不像分店般全放桌上，但只要稱為仰首則可見。提供的醬汁為茄汁及Tabasco，沒有蛋黃醬了。這邊都有Free Wifi，密碼可能改過，用貼紙寫貼。但貼紙已經爛裂模糊，根本就看不見密碼。至尊牛肉漢堡　Trucker Burger　$72　　既然之前已經嚐過店方推介的鵝肝漢堡及和牛漢堡。這次就補完剩下的一款必食之選好了。沒有加錢點套餐，單是一個漢堡，自己在托盤上有點兒孤獨。疊得高身，以木簽插起，不過有
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自從一訪過隱藏於大角咀的Burgerman分店後，總想再試其他款式。質素不是說珍寶級，但性價比相對來說是值得的。最近又到深水埗買布，午餐又不想上西九龍逼人。想起Burgerman本店就在深水埗，馬上查查地址，趁早趕去吧。
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 　　環境格局跟大角咀新店相差不遠，但那邊比較闊落。而且裝飾方面富時代感，牆身貼的是印有美國相關的標示。這裏走的是平實路線，牆就是磚牆的模樣，不多修飾。不只是收銀處上方，其中一邊牆上都篏有屏幕，顯示餐牌方便客人。
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 　　這邊的餐牌選擇比起大角咀店多得多。小食一概齊全，終於有機會一試了。可惜餐後才留意到門外的小木架，上面有新品推廣。最多下次再訪時先看看，考慮好才入店下單。
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 　　紙巾及膠手套不像分店般全放桌上，但只要稱為仰首則可見。提供的醬汁為茄汁及Tabasco，沒有蛋黃醬了。這邊都有Free Wifi，密碼可能改過，用貼紙寫貼。但貼紙已經爛裂模糊，根本就看不見密碼。
至尊牛肉漢堡
$72
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 至尊牛肉漢堡　Trucker Burger　$72
　　既然之前已經嚐過店方推介的鵝肝漢堡及和牛漢堡。這次就補完剩下的一款必食之選好了。沒有加錢點套餐，單是一個漢堡，自己在托盤上有點兒孤獨。疊得高身，以木簽插起，不過有少許歪掉，總擔心會霎時倒下。還是別拍那麼久，快食就好:^0
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 　　麵包烘得帶金黃，拿上手就不斷掉屑，脆得交關。外層灑有黑白芝麻，香之餘有粒粒嚼感。麵包一如之前的不算細密，但尚叫軟身。沒有太多的調味，麵香亦不重，其實主要只是那份微微焦香。
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 　　煎蛋上鋪上一片煎乾煙肉，真的乾身韌口了點。外邊有少許脆香感，煎得焦焦又不會過燶如炭。鹹香度足而不過頭，油份大多被逼出，膩感大降。
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 　　煎蛋則是全熟，水份蒸發後有點乾身紥實。蛋白位都是帶洞微韌的，蛋黃就是熟透的粉感。不過吃到蛋黃位還是帶點香氣，也不腥膩。
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 　　牛肉漢堡扒第一層之上鋪上了洋蔥及半溶芝士。洋蔥絲先已炒過，變得半透明，吸盡醬汁，軟稔入味。洋蔥青味及嗆味完全不覺，更有微淡的清甜及香氣。
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 　　第二層牛肉上之有蘑菇片，綿滑帶點爽，沒有怪味苦味。更不能少數芝士點點鹹香，芝味濃順郁厚。半溶之下更是聯合到數款食材，讓人感覺一致又順口。
　　終於說到重點牛肉了，兩份的煎香熟度都有一點差異。好在都是厚厚又足料的，沒有亂混食材去充塞。上層的煎得較熟，肉汁隨之而少弱，未至於韌口難嚥。下層中心仍是嫩粉櫻色，肉稔又有少許嚼勁，濕潤度足。肉香不俗，也沒有腥臊味，配上油香則更可口。
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 　　底層麵包看來是烘過的，但就保持不了脆感。勝在吸收到肉汁及蕃茄果汁，濕潤又香口。就如全盤吸收精華所在，就算是濕濕綿綿的感覺都不會讓人倒胃口。
香草檸檬嫩雞條
$26
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 香草檸檬嫩雞條　Herb-crust Lemon Chicken Strips　$26
　　看到檸檬兩字已經心花怒放，清酸的味道配上炸物應當惹味。嫩雞條炸得金黃，沒有太多滴油滲油，托盤上油光不多。小小一條，原本看來已覺得乾柴，基本上是雞絲的幼度。入口當然沒有嫩滑雞肉的感覺，不過未算過份乾韌，也夠香脆。
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 　　檸檬沾醬稠濃度恰到好處，完全裹得住炸雞條。淡黃色澤尤如吉士醬，不過味道當然是重酸微甜的啦。頗為潤口又不油膩，配上炸雞條，吃下去的時候變得順口好嚼。
脆炸特製蕃薯條
$28
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 脆炸特製蕃薯條　Crispy USA Sweet Potato Fries　$28
　　既然這裏有蕃薯條，當然要一嚐了。雖則供應這款式的餐廳越來越多，但綜觀而言數量還是少。不過這裏的蕃薯條要另外點，沒有以薯條加錢轉點的選項，有點可惜。
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 　　蕃薯條一份量也夠多，叫做對得起價錢了。本身橙橙的蕃薯原色，炸過後更顯金黃焦意，看上去十分吸引。粗幼不盡相同，顯出自家製手工感。炸香而不膩，帶點脆感，清甜綿稔的中心叫人回味。
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 　　附有辣蛋黃醬供蘸點，初時以為會不搭配。但試了一口之後，那帶酸的香辣感配上味道溫和的蕃薯條。味道強弱之上的對比都沒有掩蓋原味，反倒覺得頗惹味的。
　　Burgerman兩間都去過，的確是各有各好處：本店小食款式多，副店環境闊落。兩邊的餐點質素相約，沒有太大的落差。要知道本店跟分店一般來說都是差天共地的。要是多分店的，每一家也有分野，甚至嚴重的時候會是每家準則都有別。連鎖店亦不例外，有時候不是說規模大就有保證。可能分店多但少極端例子，即是每家之間相差不多，感覺上才似乎較統一有序。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Dining Method
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    $130 (Lunch)
    Recommended Dishes
    至尊牛肉漢堡
    $ 72
    脆炸特製蕃薯條
    $ 28