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2012-10-20
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早前來了山頂Café Deco吃晚飯，吸引我的除了逢星期一每隻生蠔都是$15外，甜品部份也都不錯。新上任的甜品行政總廚Julien Gourmelon曾在倫敦的Laduree工作，所以他也為餐廳帶來Macarons及多款甜點。上次吃過了德國芝士蛋糕及朱古力榛子蛋糕，今天來到也試試其他款式。Organic Italian Lemon Tart，有機意大利檸檬撻，$52，檸檬餡料質感幼滑，不會過於稀稠或濃稠，餡內還加入了少許檸檬絲，以增加酸度。但酸味不算十分濃郁，個人喜愛再吃酸一點，但這個味道自然，配合香脆而帶有牛油香的撻底，也有水準。Mango and Tonka Bean Crumble，芒雪香豆金寶，$48，鬆脆的撻底內載滿芒果粒及薰草豆金寶，排放得比較鬆散，吃著內餡也很客易散出來，變得餡與撻底要分開著吃。但味道配搭上是還好，金寶味道不太甜，與酸甜的芒果夾著，感覺不會膩。Chocolate Peanut Butter Swirl Cheesecake，朱古力花生漿漩渦芝士餅，$52，面層是朱古力及花生漿互相糾纏形成雲石圖紋，下層芝士蛋糕質感十分扎實，芝士味道香濃，這樣吃著也頗為甜膩。
Organic Italian Lemon Tart，有機意大利檸檬撻，$52，檸檬餡料質感幼滑，不會過於稀稠或濃稠，餡內還加入了少許檸檬絲，以增加酸度。但酸味不算十分濃郁，個人喜愛再吃酸一點，但這個味道自然，配合香脆而帶有牛油香的撻底，也有水準。
Mango and Tonka Bean Crumble，芒雪香豆金寶，$48，鬆脆的撻底內載滿芒果粒及薰草豆金寶，排放得比較鬆散，吃著內餡也很客易散出來，變得餡與撻底要分開著吃。但味道配搭上是還好，金寶味道不太甜，與酸甜的芒果夾著，感覺不會膩。
Chocolate Peanut Butter Swirl Cheesecake，朱古力花生漿漩渦芝士餅，$52，面層是朱古力及花生漿互相糾纏形成雲石圖紋，下層芝士蛋糕質感十分扎實，芝士味道香濃，這樣吃著也頗為甜膩。
Raspberry and Lime Mascarpone Profiteroles，紅桑莓青檸芝士空心餅，$48，泡芙夾著厚厚的芝士忌廉，底部放著新鮮的紅桑莓及果醬，忌廉口感沒想像中那麼肥膩，較為輕柔，加上味道不會很甜，略帶少許酸，味道也討人歡喜。不過泡芙口感不算十分酸酥脆，否則配合起來應更出色。
Passion Fruit and Raspberry Sablee Tart，熱情果紅桑莓撻，$48，牛油餅撻上擠上了黃色的熱情果忌廉，再配襯一顆顆新鮮的紅桑莓，鮮豔奪目，惹人喜愛。味道是預期中酸酸的，很合個人口味，還有那牛油餅底口感挺鬆脆，口感更豐富。
Valrhona Chocolate and Hazelnut Cake，朱古力榛子餅，$68，濃郁的朱古力醬與香甜的榛子醬層層間隔著，味道來個中和，感覺不太甜溜。柔滑的口感配搭底部不少的榛子脆粒，倍添口感，愛吃朱古力蛋糕的人，也要試試這個這個。
吃過數次，差不多試也試過了所以細件裝的蛋糕款式，整體水準也可以。下午來到，坐到玻璃窗旁，望著美景，來一口香甜的蛋糕，就是令人嚮往的寫意生活。Post
