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2015-12-20
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兩月前未開始忙得發瘋的時候再去了一次Cafe R&C，那是第二訪吧。預定行程之間的少許空檔，沒有再度四處遊走。只是找了個地方，坐下來，給自己一點空閒下來的時間。 希雲街一帶的競爭愈見激烈，記得以前去的時候還是洗衫舖印刷店車房……走進店內，發現環境比之前整齊企理，那些教人眼花繚亂的裝飾擺設不復見。順口提起，好像說之後會再執一執，未知道終於寫文的此時又是何如了。 終於嚐到友人說每次必食的French Toast with Vanilla Icecream。金黃閃亮的片片微焦法式吐司層層疊起，賣相吸引有致。表面焦香甜脆的吐司之間微微互黏，因為熱力溶化糖面而成。未能輕易分開吐司片，不過疊高時就不易掉落，算是在另一方面補足。香綿的吐司中心未有浸得綿軟細嫩，帶麵包纖維的同時又未會鞋口乾身。薄身多士本就不易製作，如果用到厚多士，大概可以再浸透吸盡牛奶奶味及至滑溜。配料方面有的是雲尼拿雪糕，焦糖香蕉及朱古力醬。話時話，雖然焦糖香蕉切至細條疊十字的樣子不錯，但略為太軟身。其實就咁開邊，製成薄脆焦糖面，對我而言會更見理想。 這次的Sweet Potato Latte不是咿唷了，聽說是因為版權問題。比
希雲街一帶的競爭愈見激烈，記得以前去的時候還是洗衫舖印刷店車房……走進店內，發現環境比之前整齊企理，那些教人眼花繚亂的裝飾擺設不復見。順口提起，好像說之後會再執一執，未知道終於寫文的此時又是何如了。
French Toast with Vanilla Icecream
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終於嚐到友人說每次必食的French Toast with Vanilla Icecream。金黃閃亮的片片微焦法式吐司層層疊起，賣相吸引有致。表面焦香甜脆的吐司之間微微互黏，因為熱力溶化糖面而成。未能輕易分開吐司片，不過疊高時就不易掉落，算是在另一方面補足。香綿的吐司中心未有浸得綿軟細嫩，帶麵包纖維的同時又未會鞋口乾身。薄身多士本就不易製作，如果用到厚多士，大概可以再浸透吸盡牛奶奶味及至滑溜。配料方面有的是雲尼拿雪糕，焦糖香蕉及朱古力醬。話時話，雖然焦糖香蕉切至細條疊十字的樣子不錯，但略為太軟身。其實就咁開邊，製成薄脆焦糖面，對我而言會更見理想。
Sweet Potato Latte
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這次的Sweet Potato Latte不是咿唷了，聽說是因為版權問題。比起人物畫花，本體更為重要，記得上回喝到的太甜口，不知道有沒有改善呢？細緻奶滑，沒有重得過份的牛奶味，當中點點紫薯清香補上。甜度沒有之前的過份，恰到好處，而奶感也未有之前的膩人厚重。喝後感覺比起早前那杯要來得清新怡人，午後一嚐，未會過於滯膩。
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