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2015-08-26
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時間彈指之間流逝，說要這樣那樣，想要做些什麼的，都只是所謂的計劃。若要數說得多又不去兌現的話，除了減肥之外，也許就是約見面。之前跟家人在這次說的Cambo吃過午飯，那椰味香濃的青咖哩夠香口。但由於那是在推介餐牌之上，供應時間多長就不清楚了，現在就是去碰碰運氣。 還記得上回來到，坐在屏風之隔，對外的一列座位之間。叫天不應叫地不聞的情形……好吧，誇張了點就是了。下午茶時間，坐在裏面，應該不會事件重演吧？ 點好了餐，不一會兒餐湯送上，可是那樣子有點油啊。稀湯，調味不會過濃，也帶有淡淡清清的芫茜香氣。膩感不會太重，跟表面浮油不成正比，幸好……蟹肉豬肉生菜包 $88 有兩隻辣椒仔圖示的提示之下還是點了這個，只因為個人喜好吃泰菜就想要一份。而且這邊有的是蟹肉豬肉版本，跟外頭牛、豬及雞的大路款式不同。喜歡嚐新的態度，同時驅使我在不考慮辣度之下，點了這份。上桌的時候來的不單有生菜，也有青瓜及豆角作伴，翠綠清色感覺新鮮。 蟹肉主要鋪面，一看就看得出來，就不得說店方偷工減料。蟹肉部分未算乾澀也不太濕潤，絲絲嚼感明顯得很，味道偏淡。粒粒豬肉碎則是來個相反，味濃富嚼感彈性，不覺肥膩。記得要先拌拌食材與
還記得上回來到，坐在屏風之隔，對外的一列座位之間。叫天不應叫地不聞的情形……好吧，誇張了點就是了。下午茶時間，坐在裏面，應該不會事件重演吧？
餐湯
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點好了餐，不一會兒餐湯送上，可是那樣子有點油啊。稀湯，調味不會過濃，也帶有淡淡清清的芫茜香氣。膩感不會太重，跟表面浮油不成正比，幸好……
蟹肉豬肉生菜包
$88
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有兩隻辣椒仔圖示的提示之下還是點了這個，只因為個人喜好吃泰菜就想要一份。而且這邊有的是蟹肉豬肉版本，跟外頭牛、豬及雞的大路款式不同。喜歡嚐新的態度，同時驅使我在不考慮辣度之下，點了這份。上桌的時候來的不單有生菜，也有青瓜及豆角作伴，翠綠清色感覺新鮮。
蟹肉主要鋪面，一看就看得出來，就不得說店方偷工減料。蟹肉部分未算乾澀也不太濕潤，絲絲嚼感明顯得很，味道偏淡。粒粒豬肉碎則是來個相反，味濃富嚼感彈性，不覺肥膩。記得要先拌拌食材與醬汁，讓那酸辣味走勻全場，不會在吃到最後時辛苦。
醬爆蝦丸
$47
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店方指這份為他們的招牌菜，裏面有包餡會爆漿湧出，大力推薦。我們還是點了兩粒，其實可點四粒 $85，單件價錢會便宜一點。上桌到來感覺十分孤單，就是兩粒炸過的丸子，以菜絲墊底，另上醬汁。怎樣都好，既然說到那麼好吃，不得不試試的，也不可以以貌取食的。
炸得金黃的蝦丸不會過份油膩，有著微微滲油但那是橙色的，也許是源自內餡。因為不想爆漿燙口，先小咬一口開孔透透氣。蝦丸外脆不韌，丸身彈牙爽口，且有點點蝦肉香氣及鮮甜，不會過度調味。果然名不虛傳的醬爆畫面出現了，滿溢的內餡自蝦丸中心徐緩流出。那是橙橙黃黃的大頭蝦子，濃郁鮮味瞬間爆發，擋不住的美味。整體偏甜，但尚為自然，怕膩的可以沾沾一旁帶酸的醬汁同食。
泰式青咖哩牛腩鍋
$62
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再續與青咖哩的牽絆，這回就告別軟殼蟹，迎來我喜歡吃的牛牛。單點 $85的話這會配法包，不過份量我就不知曉了。一小鍋端上，跟之前的份量一模一樣，一邊熱住一邊食。
椰香越煮越出色，咖哩不會說很辣，熱著吃沒有辛苦的感覺，面頭的浮油都不膩口。椰味以外有點點香料香氣，特別是那香葉，不過未嗆。牛腩件件肉多脂少，不會一口膩意，牛味也未有隨咖哩消散。微微筋位黏香膠質不愧為加成，配菇菌清清肉味滯感。泰式咖哩比較水，撈飯時不會太稠杰漿口，味道濃度得宜，順口親和。
甜品拼盆
$108
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有如將九成單點甜品都要嚐一回的節奏，份量約是平日的一半。即是單點四件的糕點，在此就減半，成了兩件。有趣的是在餐牌上會看到Creme Brulee，這也包含在拼盤之中。不知道焦糖燉蛋泰在哪兒，不過並非反感，照吃無誤。
焦糖燉蛋的焦糖面薄脆香甜，雖說烤得有點過頭，但苦燶味未至於不能接受的程度。輕輕烤破脆面，未見如平常的焦糖漿稍溢，比較乾爽的版本。甜香味道不過頭，奶潤順口，滑嫩得自然不膩人。
然後就是香芒糯米飯，芒果肉界成太陽花格子，翻開後易食又美觀。兩小球黑白糯米飯份量剛好不叫人飽滯，黏度適中，香氣也頗現。只是白糯米飯有點兒乾身，嚼感重，而黑版就偏濕，好在不鬆散。旁邊有一小杯椰漿可加上去，濃郁甜香，椰味突出不是死甜，不失為潤口的好點綴。
最後說說那三款泰式糕點，椰汁千層糕就是那青綠層層相間的。軟糯煙韌，香甜不改，椰香不搶，清清的點到即止。泰式椰青糕就比較爽口，面頭有少少椰肉絲，讓那椰香漸進升華。椰汁西米糕以香葉圍住，椰汁層甜味椰香均是重濃。西米層綿身黏稠，加入了粟米粒，甜味也算自然，漏餡情況不嚴重。
椰汁三色冰
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跟餐可加$8轉椰青之外的特飲，那就來杯椰汁三色冰去去暑氣。由小到大吃泰菜時就會想飲有加配料的冰飲，白果、粉條及大樹菠蘿云云。可是這次的真心幫唔過，椰汁味道也算可以，只是那配料……逃不掉的藥水味。青咖哩完食，與此同時，算是難得地履行見面的約定。其實有時候有多多時間卻只會想待在家中坐坐躺躺，這是人老了的表現嗎？小學時期也是只想呆在家中，就算家人叫到都不想外出。到中學時，特別是高中三年，經常性想外出逛逛，四圍去玩去睇去食。現在，似乎又回到以前的時間，懶得走，也懶得花精神心機去經營關係。自己一個，會比較簡單輕鬆嗎？
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