米線陣 (翡翠明珠廣場)

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銅鑼灣翡翠明珠商場重新開幕，又系被大集團食肆佔領。貪方便，今天就去了此家吃個下午茶。點了：1. 茄肉丸獅子狗米缐標準茄膏湯低，得過酸甜。肉丸可以，夠滑又有點咬口，獅子狗就沒有魚香, 芽菜就只有幾條，腐皮一小塊，少得可憐。2. 鮮菇菌碎牛腩米缐湯底飲吾倒系乜。只有點金針菇。反而牛腩雖然切碎上, 仍能食倒點鹵水味。這些大集團經營，大部分食材都是從中央廚房做好，回店只是加熱就食得。沒有吃到廚師的真正手藝和個人風格, 嘗不到新鮮食材，就是快餐。