Video
Read full review
2016-05-16
1550 views
近一兩年吃沾麵的潮流開始於香港盛行，過海到銅鑼灣這個美食雲集的地方當然不可不試新食品。拉麵方面，富士山55和某間熱石沾麵都在我的to-eat list之內。富士山55店舖位置對不熟悉銅鑼灣的人來說不太好找，招牌被淹沒在一大片街招之後。外觀裝潢低調，地理位置稍遜卻有一批忠心食客支持一定有過人經營之處。一早來到等候我的午餐成為當日第一枱食客。拉麵店設有一排日式高桌容納4人，其餘以四人為一枱。桌內嵌入小型電磁爐方便食客加熱沾麵湯。每枱已經準備好一壼檸檬冰水﹑紙巾﹑調味料，相當細心。每人填寫一張點麵紙，可以按個人喜好選擇麵的軟硬度﹑湯麵的濃淡﹑不要某類配菜，或是追加配料小食等等。餐廳亦準備有圖菜單可參考，也可留意牆上不時供應期間限定拉麵~今次來的有–黑松露帆立貝撈麵和味噌牡蠣拉麵拉麵有湯麵．沾麵．撈麵三款，最想試的是特濃豚骨拉麵沾麵及櫻蝦油。櫻蝦油拉麵圏了濃湯，濃的程度與沾麵不相伯仲。Menu以醬汁形容湯底，嚐一口除了有豚骨的油香味，也帶櫻花蝦的鮮甜。醬汁大概用櫻花蝦磨粉拌入湯汁，兩者互相配合。拉麵師傅不吝嗇的把櫻花蝦舖滿拉麵，吃到最後一口小蝦還帶鬆脆。糖心蛋外層稍為滷過，與附上的一片豚骨同吃
拉麵方面，富士山55和某間熱石沾麵都在我的to-eat list之內。
富士山55店舖位置對不熟悉銅鑼灣的人來說不太好找，招牌被淹沒在一大片街招之後。
外觀裝潢低調，地理位置稍遜卻有一批忠心食客支持一定有過人經營之處。
一早來到等候我的午餐成為當日第一枱食客。拉麵店設有一排日式高桌容納4人，其餘以四人為一枱。
桌內嵌入小型電磁爐方便食客加熱沾麵湯。每枱已經準備好一壼檸檬冰水﹑紙巾﹑調味料，相當細心。
每人填寫一張點麵紙，可以按個人喜好選擇麵的軟硬度﹑湯麵的濃淡﹑不要某類配菜，或是追加配料小食等等。餐廳亦準備有圖菜單可參考，也可留意牆上不時供應期間限定拉麵~
今次來的有–黑松露帆立貝撈麵和味噌牡蠣拉麵
拉麵有湯麵．沾麵．撈麵三款，最想試的是特濃豚骨拉麵沾麵及櫻蝦油。櫻蝦油拉麵圏了濃湯，濃的程度與沾麵不相伯仲。Menu以醬汁形容湯底，嚐一口除了有豚骨的油香味，也帶櫻花蝦的鮮甜。醬汁大概用櫻花蝦磨粉拌入湯汁，兩者互相配合。
拉麵師傅不吝嗇的把櫻花蝦舖滿拉麵，吃到最後一口小蝦還帶鬆脆。糖心蛋外層稍為滷過，與附上的一片豚骨同吃感覺美妙。
嗜濃味的人應該會愛上櫻蝦油拉麵，但是要嚐原味的還是乖乖的點普通濃度吧。
櫻蝦油拉麵
$88
21 views
2 likes
0 comments
沾麵湯汁由師傅煮熱加進碎椰菜，上面有一小匙(應該是)木魚粉增添鮮味。
沾麵麵條比一般拉麵粗身，方便沾取大量湯汁，咀嚼麵條很有咬勁。夾起拉麵放進沾麵汁，拌入少量葱花一口氣啜。嚐到日本正宗拉麵的油香，不其然想再吃多一口。
特濃豚骨拉麵沾麵
$88
22 views
2 likes
0 comments
14 views
2 likes
0 comments
8 views
2 likes
0 comments
相信不久想起日本就會想起富士山55的味道吧
Post
