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2018-09-17
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一道菜式要做到色香味俱全，不一定要有很複雜的調味，只要食材上乘、加上心思做配搭，光是那份天然的美味也會教人難忘朋友帶我來的這間日式餐廳，就能把食物做到清而不淡而因為大廚有做過西廚，所以menu上會有日本風味的西式菜式～最吸引我的莫過於日式蒸籠飯，很有新意我們就點了一個松葉蟹肉蒸籠飯，另外再按店員推介點了秋刀魚刺身和其他幾款食物。每一碟都美味得令人一吃再吃呀火炙三文魚水菜沙律($128)：這沙律附有一小碗温泉蛋，我們把蛋戳開，讓水菜、三文魚和其他食材都沾上蛋汁，添一份蛋香沙律澆上了酸酸的醬汁，十分開胃。那火炙三文魚很有驚喜，只有上面是火炙過，底面仍是魚生，於是一入口便有兩種口感，很特別松葉蟹肉蒸籠飯($148)：這蒸籠飯絶對是清而不淡的代表松葉蟹肉已拆肉鋪滿飯面，方便進食之餘讓蟹肉的味道都滲入飯中，飯中又放有少許芝麻提升香氣，超讚咬破三文魚籽又加點鹽味，所以味道不會單調秋刀魚刺身($220)：因為被安排坐在吧枱，前面剛好是切魚生的位置，所以我們就欣賞到師傅把秋刀魚起骨、切片、擺盤等過程，感覺份外特別秋刀魚刺身平日較為少見，入口充滿魚油的香，質感很滑，一定要試加少許薑和蔥入醬油中沾著吃，更
朋友帶我來的這間日式餐廳，就能把食物做到清而不淡而因為大廚有做過西廚，所以menu上會有日本風味的西式菜式～最吸引我的莫過於日式蒸籠飯，很有新意我們就點了一個松葉蟹肉蒸籠飯，另外再按店員推介點了秋刀魚刺身和其他幾款食物。每一碟都美味得令人一吃再吃呀
火炙三文魚水菜沙律
$128
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火炙三文魚水菜沙律($128)：這沙律附有一小碗温泉蛋，我們把蛋戳開，讓水菜、三文魚和其他食材都沾上蛋汁，添一份蛋香沙律澆上了酸酸的醬汁，十分開胃。那火炙三文魚很有驚喜，只有上面是火炙過，底面仍是魚生，於是一入口便有兩種口感，很特別
松葉蟹肉蒸籠飯
$148
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松葉蟹肉蒸籠飯($148)：這蒸籠飯絶對是清而不淡的代表松葉蟹肉已拆肉鋪滿飯面，方便進食之餘讓蟹肉的味道都滲入飯中，飯中又放有少許芝麻提升香氣，超讚咬破三文魚籽又加點鹽味，所以味道不會單調
秋刀魚刺身
$220
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秋刀魚刺身($220)：因為被安排坐在吧枱，前面剛好是切魚生的位置，所以我們就欣賞到師傅把秋刀魚起骨、切片、擺盤等過程，感覺份外特別秋刀魚刺身平日較為少見，入口充滿魚油的香，質感很滑，一定要試加少許薑和蔥入醬油中沾著吃，更突顯鮮味小碗內的是秋刀魚起肉後剩下的一些肉碎，不浪費
鰻魚玉子燒
$108
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鰻魚玉子燒($108)：玉子燒口感鬆軟，帶微甜，最欣賞的是能嚐到雞蛋的清香裏面包著的是嫩滑的鰻魚肉，口感與玉子燒非常搭
豆腐芝士蛋糕
$50
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豆腐芝士蛋糕($50)：賣相精美、如藝術品的日式crossover西式甜品芝士蛋糕質感幼滑，入口先嚐到芝士味，豆腐味隨之而來，清香而不淡～上面的是梅酒啫喱，為蛋糕多添一份清新感覺
紫薯布甸
$50
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紫薯布甸($50)：以creme brulee手法做的一個紫薯布甸。平日吃creme brulee，吃的是燉蛋的香滑，而這個以紫薯為主角，有濃濃的紫薯香，帶有紫薯的小顆粒，那種天然、無添加的感覺讓人欲罷不能另外，這是以季節食材入饌的布甸，所以下次來就未必是紫薯味～
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