九記牛腩

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九記牛腩位置在中环歌赋街~~之前路过好几次，见門前都系排長龍等位的，所以都系放棄無入過去 ！甘次行過，見門口無乜人，于是就入去試左碗上湯牛腩面，牛腩好淋，牛骨汤味道好正！面就一般啦！，也是很不錯的，吃完等朋友飲茶行街街……對比咖喱牛腩，我比較中意食清湯牛腩，全部為肉多筋少的爽腩，切成厚片整整齊齊碼放著，撒上一層大粒蔥花，極少的油星，賣相都幾清爽。湯全系熬煮牛肉的原湯，無一D膻氣，加上呢次來一份粗面，寬而薄，韌性十足，原來接近於加粗版細面，加左慣用的堿水系面裏面，堿味稍有少少喧賓奪主蓋過了牛腩的鮮甜。