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2013-11-12
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去完韓國之後對炸雞的味道一直念念不忘，還後悔當時沒多吃幾次。 後來在朋友推介下得知mix & rice製作的炸雞很地道，就找個機會來回味一番。 中午時份來到，小小的店裡只有一位客人，不用等位就可以入座。 店鋪雖小，但提供的菜式尚算多，點過菜後店員馬上送上泡菜和湯。泡菜共有6碟，有辣有唔辣，任君選擇。 湯是用來煮魚串糕的湯，非常鮮甜，喝完湯後碗子就直接用來吃飯，很方便。首先送上的是牛肉粉絲窩(連白飯)，因為用上了大量的蔥花，所以光看相片是看不出裡面的乾坤。 一直都很喜歡牛肉粉絲窩那種甜甜的味道，牛肉煮得很稔，韓國粉絲比本地粉絲粗和彈牙，有點像紅薯粉，非常美味。隨後送上也是灑上了大量蔥花的蔘雞湯(半隻雞)。 湯煮得非常熱，送到桌上還滾了一段時間，並散發出濃郁的人蔘味道。 由於用上長時間熬製，雞骨都變成入口即溶。 雞的肚子裡釀滿了米飯，米飯吸收了雞和人蔘的精華，不知道是否心理作用，吃過後感到全身都非常有氣力。吃過兩道主食，終於等到我期待已久的炸雞。 這次選的半半，有一半是原味，另一半是甜酸的味道，碟上還有沙律菜和酸蘿蔔，吃兩口就可以撇去油炸的膩感。 酸甜醬的炸雞被醬汁完全包圍著，但皮卻還是很
泡菜共有6碟，有辣有唔辣，任君選擇。 湯是用來煮魚串糕的湯，非常鮮甜，喝完湯後碗子就直接用來吃飯，很方便。
首先送上的是牛肉粉絲窩(連白飯)，因為用上了大量的蔥花，所以光看相片是看不出裡面的乾坤。 一直都很喜歡牛肉粉絲窩那種甜甜的味道，牛肉煮得很稔，韓國粉絲比本地粉絲粗和彈牙，有點像紅薯粉，非常美味。
隨後送上也是灑上了大量蔥花的蔘雞湯(半隻雞)。 湯煮得非常熱，送到桌上還滾了一段時間，並散發出濃郁的人蔘味道。 由於用上長時間熬製，雞骨都變成入口即溶。 雞的肚子裡釀滿了米飯，米飯吸收了雞和人蔘的精華，不知道是否心理作用，吃過後感到全身都非常有氣力。
吃過兩道主食，終於等到我期待已久的炸雞。 這次選的半半，有一半是原味，另一半是甜酸的味道，碟上還有沙律菜和酸蘿蔔，吃兩口就可以撇去油炸的膩感。 酸甜醬的炸雞被醬汁完全包圍著，但皮卻還是很脆，而酸甜的味道又有點像韓式年糕，不過就沒有年糕那種吃兩口就膩掉的感覺。 雞肉炸得恰到好處，肉汁都充分的鎖著，雞肉還是很嫩滑。 原味炸雞沒有醬汁，比較像KFC的炸雞，不過就較為乾身和脆。 沒有醬汁就更能突出那種鮮嫩的味道，兩種口味各有千秋，不過我個人來說就更喜歡甜酸口味的，下次再來可以只點這個口味。最後送上的是芝士捲蛋，這道菜最教人失望。 捲蛋裡面包著大量芝士，而且還能拉出芝士絲，可惜所用的芝士味道略為遜色，沒有濃郁的奶香，反而還有點苦，也許是太習慣西餐那種芝士味道。 4個人吃4道菜原來是太多了，大家都飽得抱著肚子離開，而我的炸雞癮也暫時只住了呢。
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