職人食事 (石水渠街)

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今日陪阿女去灣仔整眉，攪到夜晚，已經過咗晚餐時段，好多舖頭都關門，上網搵到石水渠街有間隱世日式餐廳職人食事，營業時間至晚凌晨三點，主打日式料理，一於去試吓！餐廳裝修簡潔，地方不大，可堂食也可以外賣，食材每日新鮮運到，所有壽司、丼飯都係即叫即做。三文魚油甘魚丼飯：刺身厚切又大片，而且色澤鮮明，擺設精美，三文魚肉質鮮美，脂肪豐富。油甘魚肉質口感幼滑細膩、風味鮮甜，食落淡淡甘甜，每口都充斥魚油香。壽司飯用珍珠米煮成，黏度高口感較軟糯，加了酸酸甜甜的壽司醋分外美味！另外還有多款晚餐附送的餐湯真材實料，味道鮮甜。三文魚帶子丼飯：三文魚肉質鮮嫩，帶子肉質柔軟，鮮味濃郁，加上玉子和蟹柳，味道更豐富。24貫松壽司拼盤，全部都係三文魚做成，共有四款不同口味，每款6件。三文魚壽司、三文魚腩壽司。三文魚擁有濃郁的味道，魚脂甘香，尤其係三文魚腩，是全條魚最肥美嘅部份，油脂更豐富，入口即化。炙燒三文魚腩壽司、炙燒蛋黃醬三文魚腩壽司，三文魚腩經過炙燒，逼出更多魚油，口感香滑，再加上蛋黃醬，味道更濃更佳！