鮨金和食料理 (Closed)

好朋友生日，禮物就免喇，一黎怕唔啱用，實質係懶得諗，所以同佢食餐好嘅代替。銅鑼灣Cubus出名多高級餐廳，其中鮨金和食料理係當中高質素之餘性價比亦較高嘅日本菜，佢除左有刺身壽司之外，亦有和牛Shabu Shabu。鮨金嘅店面比好多鮨店都要大，佢一邊係壽司吧檯，另一邊係普通餐枱，對於人多嘅食客傾偈會方便啲。朋友鍾意食魚生，而鮨金嘅刺身/壽司廚師發辦套餐就有三個唔同價位，由最平$1,098到最貴$1,798，我地揀左最貴嘅套餐彩雲($1,798)，佢包左24道菜，當中包括10款刺身同6款壽司/卷物，相比起好多高級鮨店都抵食。前菜 - 先黎三式前菜，最前面山芋蓉配水雲，山芋蓉本身冇乜味，不過配左下面嘅酸汁就好開胃，上面再放左三文魚籽點綴，下面嘅水雲有啲似髮菜。酸酸地好開胃。右上角係玉子豆腐，好滑溜，上面係黑魚子。左上角係黑梅背煮蘿蔔，黑梅貝有啲似東風螺，蘿蔔好腍冇渣。蟹肉蒸蛋 - 蒸蛋熱辣辣仲好滑，入面除左蟹肉仲有有冬菇、蝦同白果。師傅準備緊刺身時，可以先食啲醃菜，我最鍾意辣蒜頭，好惹味。室津蠔 - 生蠔超肥美，海水味適中，非常新鮮，食之前可以落少少青檸汁。左口魚 - 哩碟刺身分左兩個部份，