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2012-09-08
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朋友相約吃飯，最終選擇了艾美酒店，酒店走時尚型格路線，地理位置遠離繁囂的中環鬧市，感覺休閒寧靜，寫意舒適！酒店規模不大，只有一間西餐廳、一間中菜廳，一間日本料理及一間小型酒吧！ 當天我們七點左右到達了Umami，當時店內沒多少人客。坐下後，由朋友負責點菜吧。朋友點了三文魚、帶子及牡丹蝦刺身。三文魚刺身一向很少在高檔或酒店內的日式食肆點三文魚的菜式，因為價錢註定不便宜之餘，質素亦不見得特別突出，不過既然朋友想吃，也就沒所謂了。每款刺身註明有三片，三文魚看起來呈橙色，脂肪紋理分佈均勻，充滿光澤，賣相甚佳。吃起來肉質腍滑，充滿油香，食味不俗。帶子刺身帶子刺身同樣有三片，Size厚薄，適中，表面同樣充滿光澤，吃著腍軟，味道清鮮，能啖出帶子的淡淡清香，非常新鮮。牡丹蝦刺身牡丹蝦刺身一客三只，牡丹蝦充滿光澤，蝦肉通透明亮，賣相相當吸引，就連一向對蝦敬而遠之的朋友也為之垂涎三尺。我率先品嚐了一只，蝦肉非常新鮮，爽口彈牙，鮮味十足。朋友吃過後也大為激賞，不過雖然美味，但朋友始終不敢吃多，最後我吃了餘下的一只，蝦肉同樣爽口甜味，吃過後實在感到相當滿足！三文魚卷都說了朋友非常喜歡吃三文魚，三文魚刺身，三文
當天我們七點左右到達了Umami，當時店內沒多少人客。坐下後，由朋友負責點菜吧。朋友點了三文魚、帶子及牡丹蝦刺身。三文魚刺身
一向很少在高檔或酒店內的日式食肆點三文魚的菜式，因為價錢註定不便宜之餘，質素亦不見得特別突出，不過既然朋友想吃，也就沒所謂了。每款刺身註明有三片，三文魚看起來呈橙色，脂肪紋理分佈均勻，充滿光澤，賣相甚佳。吃起來肉質腍滑，充滿油香，食味不俗。帶子刺身
帶子刺身同樣有三片，Size厚薄，適中，表面同樣充滿光澤，吃著腍軟，味道清鮮，能啖出帶子的淡淡清香，非常新鮮。
牡丹蝦刺身
牡丹蝦刺身一客三只，牡丹蝦充滿光澤，蝦肉通透明亮，賣相相當吸引，就連一向對蝦敬而遠之的朋友也為之垂涎三尺。我率先品嚐了一只，蝦肉非常新鮮，爽口彈牙，鮮味十足。朋友吃過後也大為激賞，不過雖然美味，但朋友始終不敢吃多，最後我吃了餘下的一只，蝦肉同樣爽口甜味，吃過後實在感到相當滿足！三文魚卷
都說了朋友非常喜歡吃三文魚，三文魚刺身，三文魚壽司，就連這道三文魚卷也不放過，其實當初朋友點時，我也有點狐疑，三文魚卷感覺有點太普通了吧？不過既然朋友喜歡，也就沒所謂吧！結果侍應送來時，的確相當有「驚」喜。三文魚卷一客六件，Size不大，紫菜卷著壽司飯，包裹著一條三文魚肉而成。吃起來，其實沒什麼味道可言！三文魚不甚肥美，因此吃起來其實沒什麼味道！ 吉列廣島蠔
一客吉列廣島蠔共有5只，廣島蠔看起來相當大只，炸的金黃，看得出用油新鮮，賣相絕不比一眾的吉列專門店遜色。鍾情吉列食品的朋友看後亦急不及待一試，看到朋友滿足的表情，對於質素亦略知一二。吃了一口，麵包糠層炸得鬆脆無比，吃著沒有多餘的油份，感覺亦不會太乾，炸得恰到好處之餘，隔油亦做的出色。廣島蠔方面，吃起來，肉質肥厚，外脆內嫩，鮮味十足，吃著感覺相當Juicy，味道出眾。為免出甚麼岔子，我一向很少在吉列專門店以外吃吉列食品，不過身邊朋友卻比較隨心，因此亦多有在外點吉列食品的例子，當然箇中的經歷以慘痛居多，因此我一向對於吉列專門店以外的吉列食品不敢抱有任何期望。但Umami卻實在令我喜出望外。
龍蝦粥
龍蝦粥送來時用一大碗盛載，驟眼看，餸料相當豐富，包括有龍蝦，冬菇絲，金菇，真姬菇，紅蘿蔔絲，紹菜等等，打了蛋花，再加上半块龍蝦頭，看起來，既有氣勢又吸引。先舀了一碗給朋友，朋友吃起來津津有味的樣子。我也試了一口，味道清甜鮮味，粥的米飯綿軟，加上各式各樣的配料，吃起來相當豐富。龍蝦連殼帶肉一起煮，份量不少，吃起來肉質爽口，味道鮮味，相信所用龍蝦亦頗為新鮮。最值得一讚的是龍蝦粥味道鮮味不做作，吃得出沒有味精， 其實以店方用料之慷慨，只要花點時間，實不難煮出這碗鮮甜美味的龍蝦粥的！我和朋友都對這道龍蝦粥留下深刻印象，絕對值得推薦。Umami環境有別於一般日式食肆的和風格調，感覺時尚新穎，我訂位時特意要求坐到角落較靜的位置，感覺寧靜舒適。侍應服務方面，貴為酒店內的食肆，侍應服務怎說也有一定保證，侍應服務態度良好，殷勤有禮，食物質素方面，不論刺身，吉列及雜炊也甚有水準，令我和朋友均留下深刻印象。結帳一千多個大洋，不能說便宜，而且在酒店消費，怎說也有付出相當溢價的心理準備。不過能換來這種質素及服務，還是很值得推薦的！
Berlin
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