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2009-09-18
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DOMON札幌ら一めん---螃蟹拉麵(配味噌湯底)+蝦餃子日期：2009-09-15 在"DOMON札幌ら一めん"(荃灣愉景新城分店)買了"螃蟹拉麵"($68)和"蝦餃子"(+$15)。拉麵和味噌湯是分開盛載的。在家用平底鍋翻熱餃子。1.螃蟹拉麵(配味噌湯底)------內有拉麵、蟹足棒、大蔥、粟米粒、昆布、雞蛋和芽菜味噌湯。湯頭味噌味相當香濃，鹹味適中，帶點芽菜甜味，如放多些昆布和鰹節會更好。拉麵較粗身，麵質爽口彈牙，美中不足是有些微鹼水味。蟹足棒的外觀和質感仿真度高，口感軟中帶爽，魚味香甜。雞蛋軟滑。整體水準不俗，不過拉麵份量較少不夠飽肚，價錢亦貴了點。2.蝦餃子---餃子內餡是椰菜，豬肉和蝦。餃子外型飽滿，餃皮纖薄通透。內餡份量足，菜肉比例適中，十分鮮味，鹹味較輕。蝦子夠大，肉質尚算爽口，可惜蝦味較淡。蘸上少許附設的餃子醋醬油，醒胃惹味。
日期：2009-09-15
在"DOMON札幌ら一めん"(荃灣愉景新城分店)買了"螃蟹拉麵"($68)和"蝦餃子"(+$15)。拉麵和味噌湯是分開盛載的。在家用平底鍋翻熱餃子。
1.螃蟹拉麵(配味噌湯底)------內有拉麵、蟹足棒、大蔥、粟米粒、昆布、雞蛋和芽菜味噌湯。湯頭味噌味相當香濃，鹹味適中，帶點芽菜甜味，如放多些昆布和鰹節會更好。拉麵較粗身，麵質爽口彈牙，美中不足是有些微鹼水味。蟹足棒的外觀和質感仿真度高，口感軟中帶爽，魚味香甜。雞蛋軟滑。整體水準不俗，不過拉麵份量較少不夠飽肚，價錢亦貴了點。
2.蝦餃子---餃子內餡是椰菜，豬肉和蝦。餃子外型飽滿，餃皮纖薄通透。內餡份量足，菜肉比例適中，十分鮮味，鹹味較輕。蝦子夠大，肉質尚算爽口，可惜蝦味較淡。蘸上少許附設的餃子醋醬油，醒胃惹味。
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