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2010-05-06
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是夜提早為媽媽慶祝MOTHER'S DAY, 一般媽媽都會愛選南翔小籠包店, 但吃過太多次, 有點厭倦, 所以今次就選擇了在天后近富豪酒店那邊的, 試一下滇家菜. 我猜所謂的滇家菜, 可能就是雲南菜. 在OPENRICE裡看到這麼菜館的好評還不少, 雖然未吃過, 也放膽一試.這小店位於銅鑼灣信德街18號華英大廈地下, 在珀麗酒店隔離. 小小的店子, 外部裝飾富有中國地方特色風味 (感覺有點像韓國菜館). 雖然我早訂了檯, 但平日晚市跟本不太多人, 所以WALK-IN也沒問題.本來在OPENRICE裡, 看了一些評論, 選定了一些人家讚過的菜式, 但真實時, 卻原來某些菜式已沒做了, 結果還是還媽媽自己點好了... 雲南菜當中比較有名的首選氣鍋雞, 是用藥材與雞一起煲的菜式, 比較進補, 不過媽媽不太愛藥材味, 友人更不吃雞, 所以當然沒有點. 結果我們點了以下:小食 - 手撕辣子雞, 跟上海菜的手撕雞來說, 這道菜多了份微辣的口味, 很開胃. 爸爸出奇的很喜歡.小食 - 涼伴白肉, 所謂白肉, 即是五花腩肉, 不過平日吃的五花腩, 都帶很厚的脂肪, 反而這裡的, 脂肪比例較少, 肉感較
這小店位於銅鑼灣信德街18號華英大廈地下, 在珀麗酒店隔離. 小小的店子, 外部裝飾富有中國地方特色風味 (感覺有點像韓國菜館). 雖然我早訂了檯, 但平日晚市跟本不太多人, 所以WALK-IN也沒問題.
本來在OPENRICE裡, 看了一些評論, 選定了一些人家讚過的菜式, 但真實時, 卻原來某些菜式已沒做了, 結果還是還媽媽自己點好了... 雲南菜當中比較有名的首選氣鍋雞, 是用藥材與雞一起煲的菜式, 比較進補, 不過媽媽不太愛藥材味, 友人更不吃雞, 所以當然沒有點. 結果我們點了以下:
小食 - 手撕辣子雞, 跟上海菜的手撕雞來說, 這道菜多了份微辣的口味, 很開胃. 爸爸出奇的很喜歡.
小食 - 涼伴白肉, 所謂白肉, 即是五花腩肉, 不過平日吃的五花腩, 都帶很厚的脂肪, 反而這裡的, 脂肪比例較少, 肉感較多, 配上蒜泥辣醬, 我個人覺得好吃.
主菜 - 雲腿炒牛肝菌, 牛肝菌不是牛肝, 是菌類一種, 在這道菜中, 牛肝菌獨擔了大旗, 濃香的菌味, 配合雲腿的鹹香, 不好吃才怪, 只是油略多了一點.
主菜 - 原味五香腩肉, 點時都不知原來媽媽重覆點了兩份五花腩肉的菜式, 這款是直接將五花腩肉煎得香香及乾身, 但不會有'嚡口'的感覺, 有點似煎豬扒, 但味道香濃, S覺得很好吃, 如果跟涼伴白肉相比, 一個淡一個濃, 是兩種不同的味道.
主菜 - 金沙洋芋絲, 看過很多食評, 都對它讚不絕口, 今回真的是千呼萬喚出來的一味. 放到最後才出, 除了是因為功夫比較多之外, 也是最後用來伴飯吃的好菜. 不要以為是芋絲, 其實是切得幼幼的薯條絲, 而金沙就是鹹蛋黃, 薄薄的裹著每一條幼如絲的洋芋條, 香脆的口感加上香濃的鹹蛋黃香味, 都懶理什麼膽固醇的問題了...(火木應該很喜歡)
雲腿蛋白炒飯 - 比起以上的菜式, 這道炒飯是最預料之內的一道飯, 是合格的, 起瑪炒飯乾身不會濕漉漉的.
整體來說, 這道飯是合格, 或者可以說是喜出望外, 而且, 它們的茶也很香, 我們點的香片茶, 入口就滿滿茉莉茶香, 又不會有太濃的苦澀味. GOOD! 加上晚市如有以下的信用卡, 更可獲得消費優惠:
DBS - 九折
東亞 - 九折
東亞白金卡 - 八八折
不過最攪笑是那位服務生姐姐, 可能不太識笑文, 她分不出我們用的東亞信用卡是白金卡, 一直以為只有九折, 媽媽要細心解釋給她知那是白金卡, 有"PLATINUM"這個字, 最後才有八八折. 四人吃, 共花了$400, 晚市來說, 不算貴了~
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