香田日式料理 (Closed)

🤝今日約好友吃午餐聊聊天，選了帝京的「香田」，實在選對了，無論食物、環境、座位，空間距離，當天都是滿意的，也吃得很愉快😄👇🏼先付三點：合桃和銀魚仔、柿子包柚子、福岡蕃茄和晶瑩啫喱，全部來自🇯🇵👇🏼合桃/銀魚仔，合桃香脆可口，銀魚仔味濃👇🏼柿子包柚子，柿子蜜味煙韌，柚子清香醒胃，兩者配搭得宜👇🏼蕃茄新鮮甜美，恍如即摘即吃的鮮嫩，啫喱以梅酒入味。這三道前菜先開啟味蕾之旅👇🏼刺身三點：包括兵庫縣坂越蠔🦪，肉質肥美柔軟，質感爽脆鮮甜，太美味🤩👇🏼14日熟成中吞拿魚🐟，所謂熟成過後脂肪會滲入魚肉之中，吃起來像是渾然天成，不會滿口油脂👇🏼牡丹蝦🍤，新鮮的蝦肉略爽而帶點黏性👇🏼日本赤雞和鰻魚味道正常👇🏼北海道松葉蟹肉甲羅燒，很多蟹肉，但味道太濃，建議將蟹肉放在餅上吃，然後再吃青瓜片清清口腔內的濃味👇🏼三文魚籽伴龍蝦尾蒸蛋，很特色的配搭，蒸蛋超滑溜🤩，三文魚籽鹹鮮，加配龍蝦尾肉的點綴，呈現了這道吃時令味蕾有層次感的茶碗蒸👇🏼壽喜燒A4薩摩和牛(有職員在桌前烹調👍🏼)，一大片的薩摩和牛當然軟嫩，再將整片和牛沾滿日本蛋質感更加香滑，而碗內還有薯粉、黃芽白、金菇、大蔥、冬菇、菇仔等等。覺得若以妙飯作結更好，