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2009-09-27
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接女友放學去吃夜宵，但怎知吃了一個馬拉松的夜宵，本人自問也算是挺有耐性的，但今回是繼在佐敦的專業咖哩皇後，又對我EQ的一大考驗，所以我也替專業咖哩皇及此店子起了花名，分別是EQ咖哩屋及EQBBQ。也等了四十五分鐘才有位，而最後也如願佔了卡座，可欣賞師傅們在忙，而在門口等位時，也見到其中一位師傅在燒海鮮，好像是很豐富的，所以除了點一些慣常的肉食及蔬菜後，也點了以時價計算的蟶子皇及扇貝皇，單是上述兩款的海鮮，其淨價也要一百八十元，真的以為自己去了西貢。也來杯生啤吧，此處提供的是Asahi的生啤，也當然是順喉有點麥香，很可惜的是，由於食物是要等上一小時才來第一串東西，所以啤酒由凍啤變了熱啤，問你怕咪！而配來的醬汁，一款是沙嗲汁，另一款是青色的辣椒汁，前者的沙嗲味不太香，醬身太薄，而後者也挺有辣度，可是最後也是用不着，因為串燒的在燒烤時用上的醬汁及調味已很足夠了。先來點牛舌，一串的份量也是可以的，其表面燒至微焦，吃起來有炭香及脆口的感覺，可是肉質比較鬆散，是用了雪藏貨之故嗎？然後也來點纖維下肚，是茄子及粟米，茄子燒得夠熱而且腍身，掛上了一點甜甜的醬汁及木魚絲，吃起來實是不錯；而栗米的表面是塗了
接女友放學去吃夜宵，但怎知吃了一個馬拉松的夜宵，本人自問也算是挺有耐性的，但今回是繼在佐敦的專業咖哩皇後，又對我EQ的一大考驗，所以我也替專業咖哩皇及此店子起了花名，分別是EQ咖哩屋及EQBBQ。
也等了四十五分鐘才有位，而最後也如願佔了卡座，可欣賞師傅們在忙，而在門口等位時，也見到其中一位師傅在燒海鮮，好像是很豐富的，所以除了點一些慣常的肉食及蔬菜後，也點了以時價計算的蟶子皇及扇貝皇，單是上述兩款的海鮮，其淨價也要一百八十元，真的以為自己去了西貢。
也來杯生啤吧，此處提供的是Asahi的生啤，也當然是順喉有點麥香，很可惜的是，由於食物是要等上一小時才來第一串東西，所以啤酒由凍啤變了熱啤，問你怕咪！而配來的醬汁，一款是沙嗲汁，另一款是青色的辣椒汁，前者的沙嗲味不太香，醬身太薄，而後者也挺有辣度，可是最後也是用不着，因為串燒的在燒烤時用上的醬汁及調味已很足夠了。
先來點牛舌，一串的份量也是可以的，其表面燒至微焦，吃起來有炭香及脆口的感覺，可是肉質比較鬆散，是用了雪藏貨之故嗎？然後也來點纖維下肚，是茄子及粟米，茄子燒得夠熱而且腍身，掛上了一點甜甜的醬汁及木魚絲，吃起來實是不錯；而栗米的表面是塗了點蜜糖來燒的，也燒得表面有點微焦，而吃起來栗米香甜而熱騰騰，實是非常不錯，而女友說若用牛油來燒會更棒，想想也應該對的。
再來的是鴨舌及雞中翼，原本不是點雞中翼的，而是點雞全翼，可惜是賣光了，大家真識食，而今天吃到的燒雞翼，我就真的幾鍾意食，熱騰騰的也不在講，而且雞皮被燒得微焦，香脆可口，而雞肉又是嫩滑而沒丁點血水，火候剛好；鴨舌也是燒得表面微焦，吃起來也是滿有炭香，鴨舌的肉也算是豐厚，也對版。
之後來點簡簡單單的燒物，是燒腸仔及燒煙肉車厘茄，腸衣是焦得有點過份，所以吃起來是很有炭香味，而沒有燶的部份就非常香了；燒煙肉車厘茄也是燒得熱盪，咬下車厘茄的一剎那，在內的熱辣辣的茄汁向口腔內爆發，非常過癮，剛好又中香了煙肉的肥膩感，可是今次吃的車厘茄，也不算是很多茄汁，而煙肉也是同樣的不夠肥美，也理由相信是可以再好一點。
最後來三樣海鮮，先談最貴的蟶子皇，八十八元只有兩隻，燒烤的師傅事先已經剪開成一段段，方便大家吃，而咬起來是爽口而有嚼勁，但肉身以一隻蟶子皇來說，真的不夠肥美，至於味道方面，個人也挺為欣賞，沒有下太多的調味，只是有點鹽、蒜蓉、洋蔥及蔥花，很自然的味道，但若可以下多一點蒜蓉會更好；相反扇貝皇是比較便宜，七十八元有三隻，扇貝中間的貝柱肉很是肥厚，咬起來有嚼勁而又不會像吃橡皮膠一樣，而味道方面，如上所言，店家沒有下太多的調味，只是有點鹽、蒜蓉、洋蔥及蔥花，吃起來完全是要人感受那貝柱的味道，清清甜甜的，吃出海鮮的感覺。
最後的海鮮是白鱔，鱔外邊的皮燒得焦脆，蘸上一點甜甜而帶有微辛的醬油同吃，味道方面是不錯的，可是其肉身厚得來又不太彈牙，只有很「實」在的口感，教人有點吃不消呢！
整個宵夜連等位，足足吃了兩個半小時，真的是比吃法國菜更費時，雖然食物的質素確是不賴，但要用上這個時間吃這樣的食物，始終還是不太值得，因為時間真的是太寶貴了，而且價錢方面又拍得住一些日式的串燒處，我就情願到日式的館子，也不會再來的了，而對店家的建議，就是增加燒串燒的火爐及人手，因為顧客們有百分之六十的時間是在等吃的，若能加快一點，可以多做點生意，何樂而不為。
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