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2013-12-20
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還以為與同事的Farewell晚宴，只止於旺角的德國餐廳，誰知事件還有下文，主人家竟然回宴咱們一眾現職同事，既然如此，即使當晚答應回家吃飯，還是決定多逗留一會吧！所選的地方也真神秘，大家一行到達尖沙咀港鐵站之後，乃就直上iSQUARE的廿九樓處，看起來可有點面善，想起年初之時，也曾光顧於同層的阿一海景飯店，至於今次所光顧的，則是隔鄰處名為Sorriso的意式餐廳。對iSQUARE這商場的印象只屬一般，除了不太好逛之外，定位也偏重於國內的掃貨客，少了一份本土感覺，倒是場內還有不少注目的餐廳食肆。就以這裡為例，位處於高層之內，從不遠的窗邊處，可看到維港的大半景色；其內堂也算寬敞，在昏暗的燈光襯托下，亦添上寧靜優雅的格調。除門口的聖誕樹外，旁邊亦有一個小型的酒櫃，期間更有駐場樂手載歌一番，個人亦樂意增添一些飲食上的見識。由於當晚的兩位同事（一為現役一為退役），與當晚的餐廳經理可為諗熟，所以於招呼層面之上，也來得有點週到，氣氛倒是不失友善。在呈上礦泉水等方面，就分別找到有氣及無氣可供選擇，或者來得這裡，這只是任何食客的「基本要求」，但對於吾等「港燦」而言，就覺得特別受用了。此外當晚所喝的酒水，
對iSQUARE這商場的印象只屬一般，除了不太好逛之外，定位也偏重於國內的掃貨客，少了一份本土感覺，倒是場內還有不少注目的餐廳食肆。就以這裡為例，位處於高層之內，從不遠的窗邊處，可看到維港的大半景色；其內堂也算寬敞，在昏暗的燈光襯托下，亦添上寧靜優雅的格調。除門口的聖誕樹外，旁邊亦有一個小型的酒櫃，期間更有駐場樂手載歌一番，個人亦樂意增添一些飲食上的見識。
由於當晚的兩位同事（一為現役一為退役），與當晚的餐廳經理可為諗熟，所以於招呼層面之上，也來得有點週到，氣氛倒是不失友善。在呈上礦泉水等方面，就分別找到有氣及無氣可供選擇，或者來得這裡，這只是任何食客的「基本要求」，但對於吾等「港燦」而言，就覺得特別受用了。此外當晚所喝的酒水，也由屬專業級的女同事所揀選攜帶，主要是Spaking Wine及白酒等，這方面也是點到即止好了。
最先上的Starter是自家製的蕃茄乾香草包，每件也切成方塊之狀，除面上灑上了香草之外，更鋪上風乾過的車厘茄片，看賣相確是甚為吸引，卻不知是否要等待那遲來的同事緣故，到了人齊品嚐之時，除了仍然鬆軟之外，內裡可沒甚香氣呈現出來，整體而言，也只屬一般而已。
倒是其後的Jamon Iberico可為精彩了，選用西班牙的黑毛豬後腿加以醃製，於風乾的時間可有三年之久，有些更逾四十個月的時份，從腿片的深淺程度可知分別；質感於軟熟之餘，亦能感受到當中的油潤甘香，更挾雜一點如橡果般的香氣，再用哈蜜瓜及無花果等香果配送，亦減持了若干的鹹度。想原本這些歐陸風腿，也沒有配送香菓等舉動，蓋因當地人吃得鹹也，卻是這吃法最終亦能「發揚光大」起來。跟著送來的意式雜錦拼盤，論陣容也真豐富，每樣也有一點兒的。於內裡所找到的，分別有上段提及過的Jamon Iberico、此外更有蟹肉春卷、海膽薄脆、更有煙燻過的三文魚及吞拿魚等；可集鮮鹹、香脆、惹味、鮮甜、豐胦於一身。雖不是每款也能嚐到，除了海膽薄脆之外，每一項也留下著良好的印象。尤其是中間處那兩粒白色的Macaron，如果情侶之間點選來享，可會增添不少「印象分」。
順帶一提，餐廳內更有一顆細小的Macaron Tree，亦令場內點綴多一份浪漫的氣息。
近年亦不乏進食生蠔的機會，心態卻是有所改變，偏向於「貴精不貴多」。今次攪手就呈上一盤廿四隻的，單看陣容而言，可真是「蠔情蓋天」。也不理是來自甚麼國家的蠔種，單看賣相已知乾淨衛生，每隻看似稍為偏細，肉質卻是爽口肥美，當中海水味不算太重，反而側重於海貝類的鮮甜，除下點生檸汁之外，甚麼醬汁也無需落下，期間再呻上一口白酒，只吃上三隻來說，也不算過份吧！
雖然當晚只逗留一會，不過大家還是要吃的，所以仍是點上一眾主食，其中就有個人偏愛的野菌忌廉意大利飯。論到汁底味道來說，還算是十分Creamy，內裡的菌粒及香草亦散發出相關的香氣，卻是那Risotto的飯身，可有點偏向軟腍了，亦因為過了火候這關係，令到滿意度也打上折扣。經過反映後的答覆，港九兩區的食客口味，也是各有其異，要遷就當區人的標準云云，OMG，這是哪門子的道理?!
倒算當晚的兩道Pasta，還是來得有辦有眼，分別有蜆肉意粉與及紅椒汁長通粉兩項，當中內容也不作詳述了，起碼質感屬於al dente的標準，內裡的調味也恰到好處，不過看這裡的餐價開銷，也真是偏高了一些，每道菜式起碼可要二百餘元以上，有些更是收逾三、四百元的價錢，而且更是不設套餐的。
至於葷菜類方面，當見到個人喜歡的威靈頓牛柳菜式（即酥皮焗牛柳），自然是不會錯過。等候需時之下，上桌的賣相也是帶點驚艷，其酥皮就仿如一個小南瓜狀一般，有別於傳統的卷狀出品。不過以三百餘元的價錢來說，乃就不太到家了。首先於酥皮內找不著火腿及肝醬等物，其次是那件牛柳的質感，除中間的紅色肉心之外，外層也是有點偏硬，綜觀來說，價錢平了一截的佐敦牛屋，乃就對辦得多了。
還有一個鹽焗刁魚的菜式，將起骨後的魚塊用上鹽堆焗之，然後再淋上一個鮮打的蕃茄醬汁上去，魚肉於嫩熟之餘，還是能嚐出應有的鮮味，當中鹽香也恰到好處，吃起上來可為開胃，不過賣相就.......最後的是燒西班牙豬腩肉，有別於中式的做法，食材固然是來得矜貴，賣相上也夠精緻，仿如鳳朵酥般，除外層依然不失脆身之外，皮下的油脂亦不過厚，肉質於爽嫩之中，仍然是帶點彈性，配合自家製的酸甜醬汁，可一洗當中的濃味膩感。後記：
原本預算只坐一會，到最後還是逗留至十時半才離開，至於他們還點了些甚麼，乃就不得而知了。以當晚所見到，於環境與服務層面之上，實在可來得優秀，卻是所吃著的食物，頭盤類別還是不俗，卻是進入至主菜部份後，還是出現點兒的參差，配合甚為昂貴的餐價，作為食客層面，划算與否也是見仁見智，始終是主人家的邀請，個人還是享受這一次的經驗。回到家中之後，家母也留了一點飯菜給我，加上半碗老火湯，最後通通吃個清光。不要少看這等舉動，既然事前已是有言在先，無論再夜都好，我怎樣也會親自「處理」這些飯菜，這些也是作為兒子與母親間的一種「約定」。
陵之微調：良平之間
評分(以10分為滿分)：味道 7 環境 9 服務 8.5 衛生 9 抵食 4
聚餐於二零一三年十二月十日晚上
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間中掛單 --- 子陵
事後還有下文，一眾經商議之後，大家還是夾上一份飯錢，撇除所帶酒類部份之後，全餐也不過四百餘元，算起來可沒想像中昂貴。
2013-12-31
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