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2024-06-20
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炮台山與天后之間的一間生蠔、意大利菜餐廳，每道菜都是即叫即烹調，需時等候，所以是逐道菜式上枱的，讓食客配著紅酒品嚐佳餚，慢慢細味。每吃完一道菜，侍應都會幫忙換碟及餐具，每項細節都很講究。既然是間蠔吧，就要試試其生蠔，有好幾款來自不同國家品種的生蠔，最出名的莫過於法國的生蠔。這次一試Castle Black，生蠔新鮮從缸裡撈起開殼，手掌那麼大隻，蠔肉厚身飽滿，特別鮮嫩，味道鮮甜餘韻都保持鮮甜。墨西哥煎薄脆墨西哥煎餅煎得香口，酥脆的餅皮，入面夾著意大利火腿、芝士、火箭菜及洋蔥，味道鹹鹹香香，不用沾醬也很夠味。伴碟還有沙律，解解膩。傳統西班牙海鮮飯香港較少吃到西班牙海鮮燉飯，這道菜式用上寬而淺的不銹鋼平底鍋，米飯均勻地攤平烹煮，硬度剛好，且粒粒分明，海鮮種類繁多，尤其是大蝦，肉質肥美彈牙，其他還有魷魚、魚塊、青口等等，非常足料、豐富。
每道菜都是即叫即烹調，需時等候，所以是逐道菜式上枱的，讓食客配著紅酒品嚐佳餚，慢慢細味。
每吃完一道菜，侍應都會幫忙換碟及餐具，每項細節都很講究。
既然是間蠔吧，就要試試其生蠔，有好幾款來自不同國家品種的生蠔，最出名的莫過於法國的生蠔。這次一試Castle Black，
生蠔新鮮從缸裡撈起開殼，手掌那麼大隻，蠔肉厚身飽滿，特別鮮嫩，
味道鮮甜餘韻都保持鮮甜。
墨西哥煎薄脆墨西哥煎餅煎得香口，酥脆的餅皮，入面夾著意大利火腿、芝士、火箭菜及洋蔥，味道鹹鹹香香，不用沾醬也很夠味。
伴碟還有沙律，解解膩。
傳統西班牙海鮮飯香港較少吃到西班牙海鮮燉飯，這道菜式用上寬而淺的不銹鋼平底鍋，米飯均勻地攤平烹煮，硬度剛好，且粒粒分明，
海鮮種類繁多，尤其是大蝦，肉質肥美彈牙，其他還有魷魚、魚塊、青口等等，非常足料、豐富。
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