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2022-09-04
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位於上環嘅井巷子係鋒膳出品，主打川菜，質素自然有保證！假日仲有Free Flow Brunch，可以任飲香檳同川菜小食！香檳有幾款，連香檳王Dom Pérignon Vintage 同IWA sake 都有！不過我哋就揀左G.H Mumm 香檳，已經好好飲啦！前菜有招牌叉燒，用咗向日葵甘栗豚，食落有嚼勁得黎好鬆化，仲好厚切！北京填鴨都唔錯，本身已經包好晒配料，鴨皮酥脆，仲有哈密瓜同蜜瓜嘅果香味，配搭得好好前菜有9款選擇，每人揀4款Freeflow，所以真係好豐富！最推介茅台脆皮乳鴿，兩者配合得好好，酒香味，雖然唔會太濃，但可以帶出肉味，而且乳鴿真係燒到脆卜卜又Juicy！怪味醬鵝翼味道特別，有淡淡的香茅味，最欣賞鵝翼係完全去骨，食起嚟好方便，啖啖肉！夫妻肺片包括左牛舌、牛肚、牛展，會有唔同嘅口感，而且川辣味道亦都好過癮！炸排骨同樣採用左甘栗豚，所以肉味突出，炸粉仲要鬆脆透薄，配酒一流呀主菜揀左皺皮椒酸菜魚，用左英國深海鱸魚，魚肉更加結實同嫩滑，酸菜魚湯仲好鮮甜！而辣度後勁都厲害！而腰果辣子鵪鶉脾亦都好特別，鵪鶉脾炸得香酥，充滿川麻香料味，好惹味。主食仲會有剁椒花膠撈飯同酸菜海參龍蝦球手
假日仲有Free Flow Brunch，可以任飲香檳同川菜小食！
香檳有幾款，連香檳王Dom Pérignon Vintage 同IWA sake 都有！不過我哋就揀左G.H Mumm 香檳，已經好好飲啦！
前菜有招牌叉燒，用咗向日葵甘栗豚，食落有嚼勁得黎好鬆化，仲好厚切！
北京填鴨都唔錯，本身已經包好晒配料，鴨皮酥脆，仲有哈密瓜同蜜瓜嘅果香味，配搭得好好
前菜有9款選擇，每人揀4款Freeflow，所以真係好豐富！
最推介茅台脆皮乳鴿，兩者配合得好好，酒香味，雖然唔會太濃，但可以帶出肉味，而且乳鴿真係燒到脆卜卜又Juicy！
怪味醬鵝翼味道特別，有淡淡的香茅味，最欣賞鵝翼係完全去骨，食起嚟好方便，啖啖肉！
夫妻肺片包括左牛舌、牛肚、牛展，會有唔同嘅口感，而且川辣味道亦都好過癮！
炸排骨同樣採用左甘栗豚，所以肉味突出，炸粉仲要鬆脆透薄，配酒一流呀
主菜揀左皺皮椒酸菜魚，用左英國深海鱸魚，魚肉更加結實同嫩滑，酸菜魚湯仲好鮮甜！而辣度後勁都厲害！
而腰果辣子鵪鶉脾亦都好特別，鵪鶉脾炸得香酥，充滿川麻香料味，好惹味。
主食仲會有剁椒花膠撈飯同酸菜海參龍蝦球手工麵，兩者都有誠意！更喜歡花膠飯，好有鮮味！
最後仲有冰粉食，可以解辣解膩
成個川菜Brunch都高CP，單單前菜部分已經好滿足，服務員仲好勤快幫我哋添酒，好正！
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