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2018-08-10
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海島旅行在即，為求有完美的體態，近日對肉類儘量敬而遠之，但這晚老公忽然想吃豬手，然後想起FRITES有不錯的豬手，如此情景也只好捨命陪君子吧！記得上次在Frites肉類點得太多了，這晚就央求肉類只點豬手就好，就算是明知道啤酒是不可錯過，為求目的還是按捺一下慾念。Frites雖以海鮮、肉類、澱粉為主，慶幸也有不少沙律款式可選。Frites House Mussels($245 1/2kg)Frites用的是澳洲青口，未到貝類最肥美的季節， 青口肉雖小但肉身卜脹， 新鮮程度也是合乎預期。 這次點的是招牌口味，忌廉白汁不會過於濃膩， 加入風乾蕃茄、洋蔥蒜末和紫蘇葉， 白汁帶淡淡的香料味道， 青口果然是配傳統口味為佳。在點餐的時候是有猶豫過，是否要點1kg分量的，其實若然胃口夠大，1kg會是最好選擇，除了可以吃得暢快外，相對1/2kg來說是更加抵食。薯條依然是Frites的強項， 外脆內軟之餘薯香又足， 不過每次只顧著吃青口，薯條便被冷落在一旁，建議還是要趁熱享用，而旁邊的麵包是用來蘸點白汁的也不可錯過。Roast Chicken Frisee salad($135)沒有留意這道沙律裏有藍芝士
750 Gram Roasted Pork Knuckle
$255
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記得上次在Frites肉類點得太多了，這晚就央求肉類只點豬手就好，就算是明知道啤酒是不可錯過，為求目的還是按捺一下慾念。Frites雖以海鮮、肉類、澱粉為主，慶幸也有不少沙律款式可選。
Frites House Mussels($245 1/2kg)
Frites House Mussels
$245
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Frites用的是澳洲青口，未到貝類最肥美的季節， 青口肉雖小但肉身卜脹， 新鮮程度也是合乎預期。
這次點的是招牌口味，忌廉白汁不會過於濃膩， 加入風乾蕃茄、洋蔥蒜末和紫蘇葉， 白汁帶淡淡的香料味道， 青口果然是配傳統口味為佳。在點餐的時候是有猶豫過，是否要點1kg分量的，其實若然胃口夠大，1kg會是最好選擇，除了可以吃得暢快外，相對1/2kg來說是更加抵食。
薯條依然是Frites的強項， 外脆內軟之餘薯香又足， 不過每次只顧著吃青口，薯條便被冷落在一旁，建議還是要趁熱享用，而旁邊的麵包是用來蘸點白汁的也不可錯過。
Roast Chicken Frisee salad($135)
Roast Chicken Frisee salad
$135
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沒有留意這道沙律裏有藍芝士， 吃著才察覺到那芝士香氣異常的濃烈， 幸而配搭煙肉和烤雞肉絲， 重口味的配搭令藍芝士味變得 較為易於接受， 一顆水煮蛋令沙律更滑溜， 加上沙律菜足量新鮮又爽脆， 雖然是份肉類較多的沙律， 未必能滿足減肥女士的 期望， 但沙律的味道卻是相當不賴。
750 Gram Roasted Pork Knuckle($255)
這豬手足有750個gram， 適合三五知己共享， 不過由於老公很愛豬手因此也能輕易駕馭。 豬手外皮雖已烤得焦脆， 脆感還是可以有更有提升。 豬手膠質極重肉質稔嫩， 醃製過後不用蘸醬已是不錯， 更喜歡伴吃的甘筍、薯仔、椰菜， 對於少肉多菜的我來說最好不過了。
特別欣賞Frites的店員服務， 每完成一道主菜也會自覺更換碗碟， 也留意到 客人完成前菜後才上主菜， 十分細心值得一讚。喜歡Frites的氣氛， 熱鬧卻不會太喧鬧的， 偶然想念比利菜時，這間Frites還是可以再戰。
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