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2017-01-06
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連續多日聖誕瘋狂聚會party既尾聲就帶大家嚟轉轉口味 ，食fusion菜早一個星期已經book定台，因為朋友介紹關係，事先完全無做任何功課連係食咩都唔知到步後嚇左一跳， 地下係酒吧風格，入到去地方唔大，但原來有得上樓上一層 ，不過都係只有3-4張台餐廳裝潢，佈置好有心思，氣氛好好，好適合人數唔多，想傾計，飲下嘢既聚會菜式選擇意外地少但絕對係貴精不貴多服務員好有心機咁推薦同介紹menu食物 仲有不同酒精飲品朋友話呢間既 cocktail 好正，而且第2杯仲要係免費！所以都叫左幾杯試下重點推介 真係無諗過雞翼會同咸蛋黃咁夾雞翼炸到外層好脆，食落完全唔覺蛋黃既肥膩而且雞翼係單邊上，方便進食重點推介2炸薯條，雖然個炸薯條本身無咩特別，但佢配個醬真係一流！真係咁大個仔都無諗過炸薯條會配豆瓣醬（特製芝士豆瓣醬）可以話將fusion菜既極致精髓發揮左出來魷魚彈牙，加上粒粒肉腸好香好濃味，一淡一濃配合得幾好終於到主菜出場魚連埋魚鱗一齊煎，煎到非常脆口，魚肉好幼嫩，不過就有D散旁邊應該係分子料理既莞茜泡泡，可惜過於賣弄，泡泡太淡，甚至食唔出有莞茜，反而令整體失分牛肉叫左5成熟，肉質細嫩，用刀輕輕一切就
早一個星期已經book定台，因為朋友介紹關係，事先完全無做任何功課連係食咩都唔知
到步後嚇左一跳， 地下係酒吧風格，入到去地方唔大，但原來有得上樓上一層 ，不過都係只有3-4張台
餐廳裝潢，佈置好有心思，氣氛好好，好適合人數唔多，想傾計，飲下嘢既聚會
菜式選擇意外地少但絕對係貴精不貴多服務員好有心機咁推薦同介紹menu食物 仲有不同酒精飲品
朋友話呢間既 cocktail 好正，而且第2杯仲要係免費！所以都叫左幾杯試下
Deep-fried Chicken Wings
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真係無諗過雞翼會同咸蛋黃咁夾
雞翼炸到外層好脆，食落完全唔覺蛋黃既肥膩
而且雞翼係單邊上，方便進食
Tasty Fries
$58
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炸薯條，雖然個炸薯條本身無咩特別，但佢配個醬真係一流！
真係咁大個仔都無諗過炸薯條會配豆瓣醬（特製芝士豆瓣醬）可以話將fusion菜既極致精髓發揮左出來
Stir-fried Squid
$88
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Pan-Fried Amadai
$248
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魚連埋魚鱗一齊煎，煎到非常脆口，魚肉好幼嫩，不過就有D散
旁邊應該係分子料理既莞茜泡泡，可惜過於賣弄，泡泡太淡，甚至食唔出有莞茜，反而令整體失分
Australian M6 Wagyu Striploin
$328
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配菜用比較少見既秋葵，新鮮可口
而特製薯蓉竟然係用腐乳醬，意外地腐乳既濃味帶出左整個薯蓉，但食落又無牛油芝士咁油膩
24Hours Sous Vide Pork Belly
$288
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配上分別係菠蘿，紅菜頭同山楂三種醬
一次滿足晒三個願望，小弟就最鍾意配菠蘿醬，因為菠蘿嘅酸味同豬腩肉有強烈對比，完全係味覺既沖擊。
整體黎講，餐廳用左唔同新穎既料理技巧（慢煮、分子料理等）將中西完美地融合。而且餐廳亦都好識處理唔同既醬料係食材上面（豆瓣醬芝士、腐乳薯蓉等），可以話出奇制勝！戰勝每個食客既味蕾！
埋單每人約260
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