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2021-09-15
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趁住放假 同朋友食返餐Omakase 黎盡興一下🤘🏻SuSoShu 為於尖沙咀 有別於傳統既omkase 😌既然要盡興 就食返餐廚師發辦👨🏼🍳. 💮燒螢光魷魚配銀雪魚脆餅🦑甘香既魷魚乾好脆口😗芝士醬好綿滑creamy 銀雪魚脆餅好香口😙.💮富山灣白蝦松葉蟹他他🦀🦐小盒子盛載三層既他他最頂層係鮮甜白蝦中間係清新層啫喱最係鮮甜的松葉蟹肉岩鹽之後可以品嚐自家製果乾配上乳酪 仲會紫蘇葉嘅花一同品嚐 夠refresh 🌱.💮北海道～雲師博用左岩鹽做泡泡雲再用北海道3.6牛乳做奶凍🧂最後加上橄欖油 甜甜鹹鹹😚refresh 口腔👅.💮時令壽司四貫🍣長崎鱸魚壽司-師博用熱水等魚皮收縮更爽口加上烏魚子粉磨粉提鮮🍣愛媛縣蜜柑青魚壽司-來自日本愛媛縣嘅鯖魚有蜜柑飼養🍊所魚肉偏向清香鮮甜帶點果味🍣吞拿魚赤身壽司-燒熱左鐵板再燙赤身可以保留魚肉的鮮味🍣燒右口魚邊壽司-比左口魚更多油脂用蒜頭汁醃漬 無渣特別多油脂 好甘香.💮大金槍魚腹紫蘇卷💚熟成一星期大拖羅 配上山葵漬同紫蘇葉💚食到大拖羅濃濃油鮨香同時紫蘇葉又可以balance 下👯♂️💮究極海膽一小板北海道浜中小川海膽💛鮮甜味豐富 紫菜又夠香脆 食完仲有a
SuSoShu 為於尖沙咀 有別於傳統既omkase 😌
既然要盡興 就食返餐廚師發辦👨🏼🍳
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💮燒螢光魷魚配銀雪魚脆餅🦑
甘香既魷魚乾好脆口😗
芝士醬好綿滑creamy 銀雪魚脆餅好香口😙
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💮富山灣白蝦松葉蟹他他🦀🦐
小盒子盛載三層既他他
最頂層係鮮甜白蝦中間係清新層啫喱最係鮮甜的松葉蟹肉岩鹽
之後可以品嚐自家製果乾配上乳酪 仲會紫蘇葉嘅花一同品嚐 夠refresh 🌱
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💮北海道～雲
師博用左岩鹽做泡泡雲再用北海道3.6牛乳做奶凍🧂
最後加上橄欖油 甜甜鹹鹹😚refresh 口腔👅
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💮時令壽司四貫
🍣長崎鱸魚壽司-師博用熱水等魚皮收縮更爽口加上烏魚子粉磨粉提鮮
🍣愛媛縣蜜柑青魚壽司-來自日本愛媛縣嘅鯖魚有蜜柑飼養🍊所魚肉偏向清香鮮甜帶點果味
🍣吞拿魚赤身壽司-燒熱左鐵板再燙赤身可以保留魚肉的鮮味
🍣燒右口魚邊壽司-比左口魚更多油脂
用蒜頭汁醃漬 無渣特別多油脂 好甘香
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💮大金槍魚腹紫蘇卷💚
熟成一星期大拖羅 配上山葵漬同紫蘇葉💚
食到大拖羅濃濃油鮨香同時紫蘇葉又可以balance 下👯♂️
💮究極海膽
一小板北海道浜中小川海膽💛
鮮甜味豐富 紫菜又夠香脆 食完仲有after taste😋
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💮燒北海道鱈場蟹🦀
岩鹽燒既北海道雪場蟹好多肉先甜👍🏻👍🏻
仲有青檸、蟹醋同蟹膏麵豉醬 一次過可以試到唔同嘅風味😙
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💮燒鹿見縣赤雞🐓
日本雞肉煮到半熟 口感爽嫩🐤
加埋九條蔥汁令燒雞無咁油膩感仲有蔥既清甜🌱
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💮十割蕎麥麵🍝
十割係蕎麥粉加水造成的蕎麥麵 比一般煙銀彈牙🥢
湯汁用魚仔乾同蝦仔乾煮成 最後可以加埋青檸汁🍋三種享受
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💮是日甘甜：清酒寒天啫喱
整得好靚星空甜品 打卡一流🌌
上層的寒天用米酒製作🍶
下層藍色就用用碟豆花同檸檬汁製作🍋
清新口腔 好好的作結🥰
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