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2014-02-07
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南記近年的動作不少，繼有火鍋湯包外，竟想不到在中環本店側開設了主攻健康路線的「南記h」，就在士丹頓街的「南記」地舖樓上，雖有點兒隱世，不懂路的話可問問南記的伙計，他們也樂意教「路」。負責人邀請下，又在這裡吃了餐有趣的開年飯，甫入店四壁盡是輕食和蔬果的卡通化圖，感覺輕鬆又充滿活力，檯上還放上了不少的i pad，原以為是點菜的自動化Menu，卻不知可以用作上網，對於要經上網上工作的朋友帶來不少方便。一番介紹下，才知與老店的分別是加入了不少富創意的素食，聽說素湯不僅無味精外，就連熬湯的煲易與煮肉湯的煲分開，茹素者也吃得安心，而用料上就連芽菜亦是有機，主理人笑言一般芽菜質素難符合他們要求，看見他們開設的「h」concept是充滿著野心。店一直以來只做午市，相信是想把水準控製得更穩定之故吧？不過聽說稍後將加開晚市，我們也是在晚上來到看看水準的。當晚有不少新菜如番茄牛尾烏冬和叻沙等，不過早日的吞拿魚腩還未消化得來，這部份由其他朋友負責去好了，反而是主打的素食系列，更適合我，尤其新年大魚大肉之後。頭盆的雙拼是鮮淮山杞子脆寶，炸得夠脆，淮山打成蓉後吃起來軟綿帶甜，味道討好，尤討喜歡甜的廣東人口味；另一
南記近年的動作不少，繼有火鍋湯包外，竟想不到在中環本店側開設了主攻健康路線的「南記h」，就在士丹頓街的「南記」地舖樓上，雖有點兒隱世，不懂路的話可問問南記的伙計，他們也樂意教「路」。
負責人邀請下，又在這裡吃了餐有趣的開年飯，甫入店四壁盡是輕食和蔬果的卡通化圖，感覺輕鬆又充滿活力，檯上還放上了不少的i pad，原以為是點菜的自動化Menu，卻不知可以用作上網，對於要經上網上工作的朋友帶來不少方便。一番介紹下，才知與老店的分別是加入了不少富創意的素食，聽說素湯不僅無味精外，就連熬湯的煲易與煮肉湯的煲分開，茹素者也吃得安心，而用料上就連芽菜亦是有機，主理人笑言一般芽菜質素難符合他們要求，看見他們開設的「h」concept是充滿著野心。
店一直以來只做午市，相信是想把水準控製得更穩定之故吧？不過聽說稍後將加開晚市，我們也是在晚上來到看看水準的。
當晚有不少新菜如番茄牛尾烏冬和叻沙等，不過早日的吞拿魚腩還未消化得來，這部份由其他朋友負責去好了，反而是主打的素食系列，更適合我，尤其新年大魚大肉之後。
頭盆的雙拼是鮮淮山杞子脆寶，炸得夠脆，淮山打成蓉後吃起來軟綿帶甜，味道討好，尤討喜歡甜的廣東人口味；另一邊是圓身的炸香萵豆腐丸，混入野菜粒口感也可以，味道較淡，要蘸沙律汁提味，相信女士會較喜歡。
又想不到主理人會拿出魚蛋，似無特別，但吃起來彈牙十足，聽說是藻類植物所做，甚至比現在九成九以粉再加「師傅」做的仿魚蛋更「真實」，當然也更健康。
賣相似無特別的香草越南湯粉，除了「海量」有機芽菜外，配料如扎肉都是素，至於此品的靈魂湯底，是用菇和越式香料做，喝起來甘甜富菌香，而香料的調味平恆做得好，就是喝關肉湯也接受得到這味道，用來清清胃口最好不過。
也試上了素餃，如食友所言賣相像元寶，皮不厚吃起來甜而軟綿綿的，原來主理人是用素雞卷拆成絲後混入冬菇作餡，可能不是人人能接受這口感，但味道是稱職的，至於素湯十分清甜，作為輕食絕對交足功課。
店還有供應沙冰，都是新鮮水果做的，其中的香蕉沙冰味道偏甜也不錯，看過餐牌後如日後晚市叫款麵再加小吃，埋單每位平均百元左右，作為無味精的健康店子，值得支持。Post
