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2021-08-22
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今年第二次來鯉魚門南大門，看日落是今年第一次，早一個星期先致電老闆羅太訂下一個窗邊位, 全海景正中位置是IFC,看海景時先來椒鹽鮮魷，鮮魷肉如果太熟會硬身,這碟鮮魷剛剛熟有口感但肉不硬,連同椒鹽,配以白酒十分匹配。第二道菜是澳洲生蠔,餐廳很細手,每隻生蠔旁都配有片檸檬, 亦有cocktail sauce , 蠔也很肥美,值得一提是上碟，碟上放上碎冰粒後上面才放蠔 和檸檬,碟上還有用紅籮蔔做的玫瑰花配沙拉菜,很細心. 蠔配 Chardonnay 也是絕配。第三道菜是上湯澳洲龍蝦米粉底, 龍蝦肉爽味很多師傅都做得到,但配上薄薄一片的乾煎米粉,米粉煎至乾身有米香,上面放上上湯龍蝦,米粉沾上了龍蝦汁,真是美味絕倫, 清枱就是最佳的讚賞。第四道菜是椒鹽賴尿蝦,賴尿蝦肉身爽甜肉嫩,十分嘢味.第五道菜是油鹽焗奄仔蟹,因為太多菜,所以每人分配半隻, 先吃蟹膏, 蟹膏嫩滑綿口,有蟹膏香,好似食大閘蟹膏,而蟹肉比較結實有油鹽香和蟹味，十分可口。第六道菜是海班兩味第一碟是西蘭花炒花尾躉斑球，斑球肉爽甜，而花尾躉的魚味也很鮮, 雖然魚檔說是養斑，但也是十分美味第二碟是炆斑頭腩，但炆得很乾身,
第三道菜是上湯澳洲龍蝦米粉底, 龍蝦肉爽味很多師傅都做得到,但配上薄薄一片的乾煎米粉,米粉煎至乾身有米香,上面放上上湯龍蝦,米粉沾上了龍蝦汁,真是美味絕倫, 清枱就是最佳的讚賞。
第四道菜是椒鹽賴尿蝦,賴尿蝦肉身爽甜肉嫩,十分嘢味.
第五道菜是油鹽焗奄仔蟹,因為太多菜,所以每人分配半隻, 先吃蟹膏, 蟹膏嫩滑綿口,有蟹膏香,好似食大閘蟹膏,而蟹肉比較結實有油鹽香和蟹味，十分可口。
第六道菜是海班兩味
第一碟是西蘭花炒花尾躉斑球，斑球肉爽甜，而花尾躉的魚味也很鮮, 雖然魚檔說是養斑，但也是十分美味
第二碟是炆斑頭腩，但炆得很乾身, 芡汁薄薄的包着每魚塊, 配上蔥花一齊食，蒽和魚味一起的味道，真的很難形容,祇可以説配。
餐廳最後送上果盤，果盤是木瓜和芒果 ，及南瓜西米露。
我們一行5人由下午六點食到十點才盡興離開，但各人已經找期，什麼時候可以再來了。
窗前日落海景
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澳洲生𧐢
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米粉底澳洲龍蝦
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椒鹽賴尿蝦
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第二食- 炇斑腩
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Other Info. :
十分讚的是服務員的工作態度,每度菜都會幫你換一次或二次碟，不需要任何提點的。
地方十分清潔，枱布也十分好看，使你覺得餐廳每方面很用心做。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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