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2020-07-05
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非常悶熱的一個星期，跟友人們一起參觀大館後到中環覓食。經過這家咖啡店看裝潢簡潔而實在，抬頭才發現原來是Cupping Room的新分店。品牌曾在World Barista Champion名列前茅，是信心的保證，友人與我也就二話不說地走進去了。地下那一層是賣蛋糕和麵包為主，也有takeaway coffee方便一眾中環上班族。樓上二樓全是座位，讓人點早午餐等主食堂食。裝潢的離調是工業風，比較起樓下的木系咖啡麵包架又是另一番感覺。平日的下午二時多來到，仍然差不多坐滿，幸好剛剛有人離座，我們便可以入座。-雖然知道這裡的咖啡很有名，可是天氣太熱，喝不到熱咖啡嘗真味。反而凍飲有很多特別選擇，於是除了一杯凍Mocha輕嘗咖啡味外，Latte選了抹茶和黃薑味道，另外再一杯rosemary lemonade。想不到凍咖啡再加了朱古力仍能有濃厚的咖啡香。這裡做的mocha是用espresso做底，然後將高醇度的黑朱古力漿掛杯邊，不但不會像平日的連鎖店mocha那樣過甜，反而真真正正地做到朱古力與咖啡交融，非常出色。相對地special latte方面則比較淡口，無論是抹茶味還是黃薑味，奶的比例多，再加
地下那一層是賣蛋糕和麵包為主，也有takeaway coffee方便一眾中環上班族。
樓上二樓全是座位，讓人點早午餐等主食堂食。裝潢的離調是工業風，比較起樓下的木系咖啡麵包架又是另一番感覺。平日的下午二時多來到，仍然差不多坐滿，幸好剛剛有人離座，我們便可以入座。
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雖然知道這裡的咖啡很有名，可是天氣太熱，喝不到熱咖啡嘗真味。反而凍飲有很多特別選擇，於是除了一杯凍Mocha輕嘗咖啡味外，Latte選了抹茶和黃薑味道，另外再一杯rosemary lemonade。
想不到凍咖啡再加了朱古力仍能有濃厚的咖啡香。這裡做的mocha是用espresso做底，然後將高醇度的黑朱古力漿掛杯邊，不但不會像平日的連鎖店mocha那樣過甜，反而真真正正地做到朱古力與咖啡交融，非常出色。
Iced Mocha
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相對地special latte方面則比較淡口，無論是抹茶味還是黃薑味，奶的比例多，再加冰後味道較淡。不過很少地方有賣tumeric latte，此版本做到輕微薑辣是很容易入口，也是值得一試的。
Iced Tumeric Latte
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Iced Matcha Latte
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Rosemary lemonade也是另一特別口味，對比其他milk based beverage，這個是截然不同的風格。Lemonade帶非常清爽的檸檬酸味，加入平常用來煮羊肉的迷迭香出奇地加添清新感。
Rosemary Lemonade
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我們點了三個鹹食、一個甜食share。有兩款還是在lunch set之內，包飲料或加少許錢轉特式飲品，加上份量很大，性價比在中環來說算是很不錯。
先來my favourite brunch pick - egg benedict，這裡的版本用煙三文魚，所以是egg royale。煙三文魚不算太鹹，配新鮮的baby spinach，還有旁邊的柳橙和西柚都是酸甜清新的。
Egg Benedict w/ Smoked Salmon
$128
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兩隻Poached egg的流心程度剛剛好，配上無論是consistency還是酸度都恰到好處的hollandaise sauce，用脆硬的自家製sourdough酸種麵包蘸著吃十分滋味。
Egg Benedict w/ Smoked Salmon
$108
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店員推介這個是新品，完熟的牛油果加點是拉差mayo變成非常滑溜的口感又帶點刺激，但再加入藜麥又增添另一種層次。牛油果的香滑與藍蟹肉的鮮甜十分配合，而且生拆蟹肉來說份量簡直是海量 加上滿滿的三文魚籽，整個配搭鮮味十足。底部的parsley sauce更是畫龍點睛，提昇鮮味之餘也加添香氣
Crab & Avocado w/ Toast
$138
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以前吃過一次後念念不忘的蒜蓉忌廉意粉，再吃覺得仍然保持水準。Garlic cream揉合了蒜蓉的惹味以及忌廉的細滑，加上Tabasco的香辣輕輕點綴，完全不會覺得過於飽膩。雞胸肉慢煮過後完全不覺嚡，非常的腍滑多汁。意大利粉也做到應有的彈牙，al dente得來又能掛滿醬汁，最後在上面輕輕用火槍一燒更為香口。
Garlic Cream Pasta with Chicken Breast
$128
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法式多士的賣相十分漂亮，像雪的糖粉與士多啤梨脆脆交雜，很有夢幻感。
Creme Brulee French Toast
$108
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除了新鮮士多啤梨作主調外，旁邊的半開香蕉也用火槍燒至caramelised，更為香甜。 最左邊的creme fraiche也做得非常出色，完完整整的一球，滑溜而富忌廉香。薄荷葉除了作點綴外，更是負責解膩的小清新。整個甜品的所有素材都互相輝映、缺一不可，完成度非常高。
Creme Brulee French Toast
$108
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所謂creme brulee，是因為麵包不單單只是蘸了蛋漿，而是吸收了蛋和奶的混合液，再煎熟後變成吉士的質感，而外面的麵包則烤至多士般香脆，名符其實的外脆內軟。
Cream Brulee French Toast
$108
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我們均給予這四碟作品非常高的評價，egg benedict w/ smoked salmon被我減了的一顆星只是因為這個配搭相對地平凡，但作品做出來都是高質且自身加了些citrus元素，也是值得讚揚的。
雖然座位不多，不過店員都沒有趕客或限時用餐，是想客人能真正舒適地欣賞美食與咖啡。而且店員還會虛心地問客人對食物的意見，從而去加添新的菜式或更改配搭，才能不斷進步。
餐牌：
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