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2022-12-23
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朋友生日自己提議去La Vache! “hea” 食生日飯🧐，點解食法國菜會係hea 食？座落金鐘太古廣場，交通無比方便。門口「似」中高檔餐廳，衣著smart casual, 可以hea穿牛仔褲波鞋。甫到達坐下第一個失望感覺就是張枱位置…….在侍應電腦落單張枱旁邊，人來人往，加上頭頂喇叭大大聲播著古老disco歌曲，同入門口時預期的環境及氣氛有點落差。感覺似是平民扒房，難怪朋友話hea食！不過氣氛隨和也好，大家反而輕鬆自在起來。侍應先來Drink list問酒水選擇，餐單卻沒有送上。原來餐單己分別用法文及英文印在餐紙上，簡約地只提供一款：牛扒套餐$398/位，包括沙律、牛扒及無限添薯條。酒水甜品要另收費。意大利礦泉水$78/支，House wine $98/杯，甜品每件由$98至$128。食客唯一要選擇的是牛扒熟成度。侍應把要求的熟成度寫在各人面前餐紙上。席上只有一人要rare （R), 其餘都選擇medium rare(MR)．上菜頗慢….頭盤送上有機核桃沙律，脆口核桃配新鮮沙律菜增加口感層次。醬汁微酸，打開味蕾。翌日朋友閱讀食評才發現每家食客都有熱烘烘的麵包送上，而當晚餐廳卻沒提供
座落金鐘太古廣場，交通無比方便。門口「似」中高檔餐廳，衣著smart casual, 可以hea穿牛仔褲波鞋。
甫到達坐下第一個失望感覺就是張枱位置…….在侍應電腦落單張枱旁邊，人來人往，加上頭頂喇叭大大聲播著古老disco歌曲，同入門口時預期的環境及氣氛有點落差。感覺似是平民扒房，難怪朋友話hea食！不過氣氛隨和也好，大家反而輕鬆自在起來。
侍應先來Drink list問酒水選擇，餐單卻沒有送上。
原來餐單己分別用法文及英文印在餐紙上，簡約地只提供一款：牛扒套餐$398/位，包括沙律、牛扒及無限添薯條。
酒水甜品要另收費。意大利礦泉水$78/支，House wine $98/杯，甜品每件由$98至$128。
食客唯一要選擇的是牛扒熟成度。侍應把要求的熟成度寫在各人面前餐紙上。席上只有一人要rare （R), 其餘都選擇medium rare(MR)．
上菜頗慢….頭盤送上有機核桃沙律，脆口核桃配新鮮沙律菜增加口感層次。醬汁微酸，打開味蕾。
有機合桃沙律
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翌日朋友閱讀食評才發現每家食客都有熱烘烘的麵包送上，而當晚餐廳卻沒提供！
番看帳單，上面印了3籃麵包！一間單一菜單的食肆竟然忘了提供基本食物，就算侍應再忙也説不過去，是低級錯誤吧！
沒有麵包的時光過得特別慢，期待又期待……終於等到………六份牛扒分兩個大鐵盆端上，底部用小小的一支蠟燭㷫著，可保暖之餘又不至令牛肉過熟，更可營造燭光晚餐氣氛。
任食薯條隨隨送上，賣相雖然與某漢堡快餐店的無異，不過勝在熱騰騰，每條都外脆內軟，點茄汁畫龍點睛。各人這時只做一件事-享受人間美食！
牛扒、薯條
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回到主角-牛扒，根據餐牌，牛扒是用美國USDA極級牛，部位是無骨肉眼扒薄切 (Entrecôte)。
牛扒
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上圖最下方一排是rare, 其餘是medium rare. 友人略嫌rare不夠rare. 可以再鮮嫩啲。畢竟是澳洲回流，嚐牛比較咀刁！ 而medium rare就沒差。
叫來兩杯紅酒🍷，正所謂「牛扒配紅酒，生活好享受」！
外焦內嫩的牛扒在一家扒房來説是基本吧！肉質未算香濃，油潤更説不上。牛扒調味偏鹹，但當配上自家製的淡味芥辣醬時味道又變得剛好！
甜品🍰不在套餐內，要另收費。指定動作就是推來甜品車供選擇，甜品樣本款款吸引。由於席上有不嗜甜的，最後只點了三款甜品，包括招牌甜品Paris Brest，Coffee Rocher 及 Lemon Tart 。
Paris Brest 經典法式甜品，泡芙裡填滿榛果忌廉內餡，表面用杏仁裝飾，甜度適中，鬆脆外層配軟滑忌廉，杏仁片增加口感，好味！
Paris Brest
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Coffee Rocher 賣相一般，外層淋上朱古力漿，咖啡味不濃，內餡尚算幼滑但沒驚喜。
Coffee Rocher
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Lemon Tart 表面用上炙燒了的蛋白霜做裝飾，蛋白輕盈，檸檬忌廉甜而不膩，口味清新。
檸檬撻
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當晚席上有兩位壽星女。餐廳分別在其中兩件甜品碟上專業地寫上預先訂定的祝福語，由一班侍應隨著播放中的法文生日歌送上，為這頓”hea”食的生日飯填滿幸福🥰。
正值推廣，在OpenRice訂位五人以上晚餐送甜品。而餐廳本身亦會送一件甜品給壽星。所以當晚三份甜品都是免費的。
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