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2017-04-19
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是日芑芑生日，放生日假一天。慶生晚飯揀選了工廠大廈樓上鋪餐廳，是個以慢煮為主打的餐廳。 因吃了個超級豐富的下午茶high tea，所以晚上唯有放棄選5-course 晚餐，而選3-course 晚餐。他們的意大利粉及意大利包是自家每日新鮮製做， 不含防腐劑和色素，感覺很健康。麵包外脆內軟，非常好吃。採用慢煮烹調的好處是，以低溫而長時間煮理，能慢慢分解肉身纖維 ，而令肉質更新鮮嫩滑和保留更多肉汁。是次選了三文魚和牛仔柳，味道與肉質也很恰到好處。由於慢慢煮需要時間，若到達時才點餐，等候時間會頗久，所以訂位需要付款deposit去guarantee。每位$100，他們會為客人提早慢煮點選的菜式，很fair很合理吧！Chef （即老闆）很nice，餐後還向我們介紹慢煮菠籮。同樣道理，慢煮能慢慢分解菠籮的纖維 ，令菠籮口感更滑更甜更juicy。另外，很欣賞他們的自家製野菌忌廉湯，野菌湯入口質感細滑creamy，熱騰騰的，很好喝！室內設計以簡單暖色系為主，牆上掛有多幅中國畫家岳敏君的大笑畫 。「笑～一切是人生的境界，不往心里去，轉變成虛無是」 ... 某外國著名大學有硏究指出，嬰幼兒每天笑400
他們的意大利粉及意大利包是自家每日新鮮製做， 不含防腐劑和色素，感覺很健康。麵包外脆內軟，非常好吃。
採用慢煮烹調的好處是，以低溫而長時間煮理，能慢慢分解肉身纖維 ，而令肉質更新鮮嫩滑和保留更多肉汁。是次選了三文魚和牛仔柳，味道與肉質也很恰到好處。由於慢慢煮需要時間，若到達時才點餐，等候時間會頗久，所以訂位需要付款deposit去guarantee。每位$100，他們會為客人提早慢煮點選的菜式，很fair很合理吧！
Chef （即老闆）很nice，餐後還向我們介紹慢煮菠籮。同樣道理，慢煮能慢慢分解菠籮的纖維 ，令菠籮口感更滑更甜更juicy。另外，很欣賞他們的自家製野菌忌廉湯，野菌湯入口質感細滑creamy，熱騰騰的，很好喝！
室內設計以簡單暖色系為主，牆上掛有多幅中國畫家岳敏君的大笑畫 。「笑～一切是人生的境界，不往心里去，轉變成虛無是」 ... 某外國著名大學有硏究指出，嬰幼兒每天笑400 次，入學後銳減至低於100次左右， 成人就大概 只有14次左右。唉～～我們是時候，笑一笑了！
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