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2012-08-07
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是日與旺角地帶閒逛一整天，什麽衣服鞋子都沒入帳，只是買了個跑步用的手掛式小包包，沒把荷包里的錢花出去總也覺得心裡空落落；不知不覺間已是黑夜降臨，旺角的人流也越發錯綜，還是躲到朗豪坊里嘆冷氣比較明智；突然想起10F角落里有家才開不久的西餅店，平時路過總覺得裏面空間甚大之餘特別光亮，有個大大的餅柜，放滿各色精緻西餅，但好似生意不太火爆，這日就來試試。門面頗開放的100 Bites 位處角落，內部空間並不是四四方方，卻也被店家簡潔大方又不失設計感的設計突顯的分外寬敞，特別是徑直走到底的一大排餅柜，分為兩層，除了各種精緻到不行的西餅蛋糕以外，還有好幾款 macaroon，選擇頗豐富。半自助式服務，揀佐自己種意的蛋糕與右手邊付款之後便會領到一塊標有大大 number 的牌子，接著自己找位子坐定定，等著就是了~ 這日我就屁顛屁顛的領了個 13！要在三四十款“如花似貌”的西餅中做選擇幾多困難的差事，相比各位都跟我一樣，面對諸多誘人選擇時就會患上選擇困難癥。。。 經過不知幾多分鐘的躊躇，終於還是揀佐自己怎麼都不像放棄的朱古力以及芝士蛋糕，另外再加上一份酸酸甜甜的柚子蛋糕來調劑一下 ^_^店內正正經經的
是日與旺角地帶閒逛一整天，什麽衣服鞋子都沒入帳，只是買了個跑步用的手掛式小包包，沒把荷包里的錢花出去總也覺得心裡空落落；不知不覺間已是黑夜降臨，旺角的人流也越發錯綜，還是躲到朗豪坊里嘆冷氣比較明智；突然想起10F角落里有家才開不久的西餅店，平時路過總覺得裏面空間甚大之餘特別光亮，有個大大的餅柜，放滿各色精緻西餅，但好似生意不太火爆，這日就來試試。門面頗開放的100 Bites 位處角落，內部空間並不是四四方方，卻也被店家簡潔大方又不失設計感的設計突顯的分外寬敞，特別是徑直走到底的一大排餅柜，分為兩層，除了各種精緻到不行的西餅蛋糕以外，還有好幾款 macaroon，選擇頗豐富。半自助式服務，揀佐自己種意的蛋糕與右手邊付款之後便會領到一塊標有大大 number 的牌子，接著自己找位子坐定定，等著就是了~ 這日我就屁顛屁顛的領了個 13！
要在三四十款“如花似貌”的西餅中做選擇幾多困難的差事，相比各位都跟我一樣，面對諸多誘人選擇時就會患上選擇困難癥。。。 經過不知幾多分鐘的躊躇，終於還是揀佐自己怎麼都不像放棄的朱古力以及芝士蛋糕，另外再加上一份酸酸甜甜的柚子蛋糕來調劑一下 ^_^店內正正經經的芝士蛋糕只有這一款，標榜兩款芝士的混合口感，之前在餅柜前躊躇之時，店員正巧拿出此款芝士蛋糕給大家試嘗，小小一口已是芝士味馥鬱，故點來要細細品味；朱古力款其實有兩種，一款是我點的千層朱古力，而另一款則是65%朱古力的蛋糕，外層則做的好似松露朱古力般，其實也非常之誘人；柚子味的蛋糕，平常不太吃，除佐柚子之外，店家還推出香橙，開心果，紅桑莓，綠茶等等的不同蛋糕，再加之原味以及朱古力兩款梳乎厘和拿破崙等，100 Bites 的氣勢還是很大的。
朱古力混著忌廉打得密實，砌出磚形狀，下層深啡色猶如一杯摩卡，上層則猶如一杯卡布奇諾般淺淺的顏色，底層是薄薄一層朱古力味餅底；最醒目的莫過於猶如乘風破浪般的上半層，音符般的朱古力條交錯立於薄如紙的朱古力片上，下面則是“波濤洶湧”的朱古力“海浪”；
Chocolate Bar 有六層，其中以上半部份的朱古力片以及海浪狀的朱古力慕斯最為突出；薄薄朱古力片輕輕一敲便折碎成小片，48%可可的朱古力片含在嘴裡濃郁朱古力香隨著朱古力的融化慢慢釋放，製作朱古力片的原醬中相信並未加入太多糖分，故朱古力原味之外並無太多味道，畢竟只有薄薄一片，單吃未能盡其味；最愛下兩層的朱古力慕斯，包括海浪狀部份以及淺啡色部份；兩部份均有66%可可含量的朱古力製成，比起上層口味叫單薄的朱古力片，慕斯更為醇厚，朱古力的甘甜也更為突出，慕斯質地軟滑，同時也打得細密；
第四層則是夾在淺啡以及深啡部份之間的最深一層，做成朱古力奶凍的質感，即使混著六層一起吃，都能明顯感覺到有些滑滑溜溜好似果凍般的QQ感；第五層則是普通的朱古力蛋糕部份，質感類似于芝士蛋糕，緊密濕潤，密度則高於以上任何一層，所以即使只用了普通朱古力，但味道卻一點也不輸，依然保持那份濃郁芬芳的朱古力香氣以及讓人滿足卻一點不覺膩的朱古力甘甜；最底層的朱古力味餅底則有些稍稍遜色，過薄且水分過多的餅底，完全成為被忽略部份；三份蛋糕之中最鐘意就是這款，入口層次感最為豐富，從上至下由疏至密，由輕至重，除了餅底稍遜色之外，其餘五層都各自精彩，且食落不覺膩口，只有滿口濃香 ~\(≧▽≦)/~
白朱古力做成的猶如蛋殼狀的外圈將慕斯蛋糕嚴嚴實實包裹住，中間頂部略泛著玫瑰金色的朱古力片上掛著絲絲柚子果肉，周圍一圈還零星撒有些綠色的開心果果仁，配上外層白朱古力外殼上詩意的淺綠色雕飾，整份甜品賣相清新吸人；
先來試試泛著金紅色光澤的朱古力片，朱古力味並不濃但柚子的酸甜卻一下子讓人一亮，清新的酸味一點都不刺激，同時又與朱古力很夾；敲落外圍的“白色蛋殼”來嘗中間的慕斯蛋糕，每一口都混合了柚子的清新酸味以及朱古力的甜，甜度有稍稍升級；口感同樣也比較清新鬆弛些，不似普通慕斯般做的那麼密實，卻反而富有空氣感，松松的，也是綿綿的。
雙層芝士從顏色以及密度兩方面就能清晰分辨出來，上層較淺色芝士層，做的好似奶凍般有一種水靈靈的光澤度，密密實實整一塊讓人看著覺得有些像日式燒蛋（這是哪門子比喻 = =）；下層顏色較深之外，視覺上也是大家都比較眼熟的狀態；“奢華”二字不僅體現在芝士以及芝士帶來的馥鬱口感，也不能忽略頂層的棉花糖，此並非只用作裝飾，棉花糖口感軟綿綿猶如一口含下一朵“白雲”，入口不消2秒即化，亦不會甜的發膩，非常討人喜愛；兩片金箔“趴”在雪雪白棉花糖紙上是否也更添幾分“奢華”？
頂層芝士奶凍由純進口意大利芝士製成，口感滑溜且含在嘴裡不會馬上融化，更有種彈彈的感覺，芝士濃郁程度非常，濃香滿口，且質感軟滑，含在嘴裡慢慢融化之時帶有些咸又帶有些甜的芝士味一陣陣不斷延開，這份享受相比是每個喜愛“重口味”芝士的人都無比追求的！可惜餅底還是做得太薄且太潤，也許是被上層太厚重的芝士給壓迫的吧，餅底細細品味還有一絲牛油香味，但實在是瞬間即逝，太多水分也以至於餅底好似融入芝士層一般可有可無，若是能夠將餅底做得稍稍厚一些或是能夠保持餅身的脆脆口感，那就會讓整份甜品更具層次！
因為一共點了三款蛋糕，上桌時以擺在長方形的容器上，且配上些意大利式的“繪畫”，淺黃色的甜醬好似滑過天際，墨綠色的開心果碎碎便是天際被劃開時留下的痕跡，亮點則是粉紅色的“糖粒”，實則是朱古力脆脆，外層包著泛著金屬光澤的粉色糖衣，嚼在嘴裡，鬆脆的口感伴有些淡淡的朱古力味，沒想到店家連裝飾品都如此用心製作，要不是熱情店員的提點，我可真要浪費這顆“糖衣炮彈”了 O(∩_∩)O
臨走之前立於餅柜前又是一陣無限遐想，一眼掃過，每一件都美得好似藝術品，真是讓人眼睛裡都會流出口水；跟熱情店員好一陣傾談，原來店家每週都會更換供應的西餅品種，除炙熱款會keep 住其他多數都會更替掉；店家也堅持使用最新鮮的水果來製作蛋糕，以達到最新鮮的口感；根據不同的時節推出不同的應季特別款，就好似現在就會有以芒果味特色的西餅等；熱門款也不少，除了蛋白蛋糕之外，傳統的梳乎厘、拿破崙、心太軟也同樣HOT，看來下次再光顧也未必能嘗盡這裡的美食~
Other Info. :
[i]目前店內並沒有提供整磅蛋糕的售賣，不過因為不斷有顧客要求需要定做生日蛋糕等，店家現在也可以按照顧客的要求定制蛋糕；顧客需提前5日與朗豪坊門店或是致電告知需要哪種蛋糕，需要的大小（1磅 or 2磅），以及其他一些要求，店員會將信息收集后告知總部得到批准后，便會報價給顧客，并按要求製作蛋糕（需5日），那麼顧客就可以在5日后領到新鮮精緻的大蛋糕啦~ 希望店家也能儘快正式售賣整磅的蛋糕呢！[/i]
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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