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2011-08-02
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在中環工作五年之久，要吃的都吃過了，花不起錢的餐廳當然除外。不過話雖如此，世界之大，總有漏網之魚。是日Happy Friday，和同事們來到荷里活道的Tapeo。事前我問同事訂了位沒，同事說不用訂，WALK-IN無問題。我感到很奇怪，星期五的中環通常四處皆FULL，更何況我們是一行四人呢？餐廳門面十分普通，可能是行人路太窄關係，不容許餐廳豎起菜譜招牌，因此如不提及，絕對想不到這裡有一家西班牙餐廳。不過我在想，中環的舖租絕對令人吃不消，餐廳如不使出渾身解數「整色整水」，除非相當出名，否則不虧本才怪。中午十二時許，餐廳只有兩名食客，難怪不用訂位。餐桌以BAR枱為主，BAR枱圍著開放式廚房，讓食客能完全觀賞廚師的烹調過程，實在有助提升食慾。旁邊擺有兩條Parma Ham，令人有點衝動想order一碟作前菜，但是鑑於午餐不宜太豪，唯有打消這個念頭。Set Lunch $100，可選擇除'Iberian Bellota Quality Cold Meats'一欄以外的任何兩款主菜，還有餐湯和甜品，以中環這個地區來說絕對算是正常的價錢。我們人多，可以多點幾款主菜嚐嚐。Gazpacho（西班牙涼菜湯
餐廳門面十分普通，可能是行人路太窄關係，不容許餐廳豎起菜譜招牌，因此如不提及，絕對想不到這裡有一家西班牙餐廳。不過我在想，中環的舖租絕對令人吃不消，餐廳如不使出渾身解數「整色整水」，除非相當出名，否則不虧本才怪。
中午十二時許，餐廳只有兩名食客，難怪不用訂位。餐桌以BAR枱為主，BAR枱圍著開放式廚房，讓食客能完全觀賞廚師的烹調過程，實在有助提升食慾。旁邊擺有兩條Parma Ham，令人有點衝動想order一碟作前菜，但是鑑於午餐不宜太豪，唯有打消這個念頭。
Set Lunch $100，可選擇除'Iberian Bellota Quality Cold Meats'一欄以外的任何兩款主菜，還有餐湯和甜品，以中環這個地區來說絕對算是正常的價錢。我們人多，可以多點幾款主菜嚐嚐。
Gazpacho（西班牙涼菜湯）。侍應端上來的時候，驟眼看還以為是某種醬汁，因為今次是我第一次嚐這樣的凍湯。看樣子就知道其蕃茄味濃郁，但味道不會太酸；湯帶點微微蒜頭味，喝起來相當開胃；而淡淡的青瓜味，則有效中和蒜頭的濃味。湯的濃度亦很適中。整體來說，這個湯不但賣相吸引，味道更令人喜出望外。餐湯已經這樣不俗，看來主菜應該都有一定水準吧！
Squid a la Plancha（烤魷魚）。見到廚師很熟練的將蒜、辣椒和白酒加入放有魷魚的碗裡，拌好後連碗反轉放在鐵板上焗五分鐘。做法雖然簡單，但味道一點都不簡單。魷魚肉質一點也不韌，加入辣椒、蒜和香草，非常惹味。
Gambas Pil Pil。這個名字讀音很有趣，gambas當然解作大蝦，至於pil pil則解作「混醬」，顧名思義就是由多種材料製作成的醬汁。廚師將完成品放進熱騰騰的鐵板上，發出「啵啵」聲，單看賣相已教人垂涎欲滴。這道菜同樣以香口為賣點，「混醬」中有橄欖油、蒜和香料，蝦肉本身亦相當彈牙，對於舌頭被寵壞的香港人來說，這道菜絕對是菜單上所有主菜中的首選。
Cripsy Pork Belly with Quince。真想不到西班牙菜同樣能夠把豬腩肉「玩」得如此出色！廚師把豬腩肉放在鐵板最旁邊，用慢火煎，把多餘油份逼出來，因此一點也不會膩。外皮煎得金黃，驟眼看像塊多士；肥瘦比例剛好，外皮脆，瘦的部份有肉香，肥的部份入口即化，令口腔充滿著豬油香。觀乎接近每枱食客都會點這道豬腩肉，其吸引力可想而知。
Lamb with Tomato & Spices。先講賣相，紅色的車厘茄配搭綠色的香料，已經先贏一局；羊肉烤得剛好，比起在新疆西藏吃的羊肉「淋」得多，肉汁得以保留在肉中，廚師熟練的手法可見一斑。唯一一樣美中不足的，就是車厘茄味道太「搶」，把羊肉的味道掩蓋了不少，羊肉本身已經夠Juicy的話，用上其他味道較為清淡的菜蔬，效果應該會更佳。
Clams, Ham and Sherry。這道菜的名字相當直接，Sherry是西班牙雪利酒，屬於葡萄酒的一種。雖然加上火腿，但完全沒有喧賓奪主的感覺，依然能夠吃得出蜆的鮮味。每一隻蜆都很飽滿，只是份量略嫌不夠，如果同行的全是男士的話，這道菜應該不太合適呢！
Albondigas。Albondigas英文解作Meatballs，很明顯呢！這個肉丸跟茶樓的山竹牛肉有九成似，不過味道完全不一樣！廚師將香料預先加入牛肉裡製成肉丸，味道十分香口，再配合蕃茄汁，是最令人驚喜的一道主菜。同事無不讚賞這道看似平平無奇的肉丸，這實在是下次再來必點之選。
Crab Tortilla（蟹肉薯餅）。見到廚師將一團預先混入蟹肉的薯蓉放在鐵板上反覆地煎，少一點功夫都做不好。蟹肉和薯仔很配，加上洋蔥和香草，十分香口。這道薯餅實屬「飽肚」佳品！
Churros。俗稱「西班牙油炸鬼」，造型相當貼切，但絕對不像本地油炸鬼般油膩。加上巧克力醬，感覺跟「聰聰杯」有點相似。吃了這麼多蒜頭辣椒，這道甜品彷如一場及時雨。平時我甚少為中環的餐廳寫食評，可能是上班食lunch都不會帶相機，拍的照片不漂亮，所以索性不寫。不過今次例外，因為我覺得很值得一寫。除了因為成功網到一條「漏網之魚」外，更希望這條「魚」能堅強生存下去，因為在這頓飯的一個多小時中，我只見到有四枱客，以星期五中環中午的標準來說，簡直可以用凋零來形容。希望以後會有更多中環上班族能夠欣賞這裡的西班牙菜呢！
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