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2013-10-07
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現今很多人都慢慢開始注重健康，對食物的要求更高，而且有機食品大行其道，有機餐廳也慢慢多起來。是日出走到位於西環第三街福壽里內的一間別緻小店，當踏進店子時，陽光透過開放式的摺門照耀進去，光猛明亮，再配合簡潔的裝潢及木紋枱櫈，令人有種身處自由自在的大自然內。以有機食品為主，每天更有本港有機農場供應新鮮不受污染的蔬果，讓客人除享受環境外，還能吃得開懷又安心。食物有心思外，飲品亦非常健康，以不同的蔬果配搭，做出一杯杯美味的果汁來，而這三杯由左至右分別是Miracle Berry、Brazilian Thunder及Colombian Altitude。Miracle Berry($58)以杞子、紅棗及椰青水調配而成，清甜的味道中混著大量的杞子，十分清新。Brazilian Thunder($58)則由是日蔬菜、肉桂、薑、檸檬及椰青水做成，有很重的青草氣味，像喝著五青汁般。Colombian Altitude($48)最為簡單，只由橙汁、甘荀及薑製成，橙味尤其突出，最易為人接受的味道，而且甘荀則帶來顏色的衝擊，好喝又好看。Mixed Quinoa Ensalada($138)青蔥翠綠，頂上放著濃
以有機食品為主，每天更有本港有機農場供應新鮮不受污染的蔬果，讓客人除享受環境外，還能吃得開懷又安心。食物有心思外，飲品亦非常健康，以不同的蔬果配搭，做出一杯杯美味的果汁來，而這三杯由左至右分別是Miracle Berry、Brazilian Thunder及Colombian Altitude。Miracle Berry($58)以杞子、紅棗及椰青水調配而成，清甜的味道中混著大量的杞子，十分清新。Brazilian Thunder($58)則由是日蔬菜、肉桂、薑、檸檬及椰青水做成，有很重的青草氣味，像喝著五青汁般。Colombian Altitude($48)最為簡單，只由橙汁、甘荀及薑製成，橙味尤其突出，最易為人接受的味道，而且甘荀則帶來顏色的衝擊，好喝又好看。
Mixed Quinoa Ensalada($138)青蔥翠綠，頂上放著濃香的茄乾，正是萬綠叢中一點紅的寫照。其實綠色又何止芝麻菜，當然還有很多材料，如牛油果、青瓜、三色藜麥及菲達芝士。藜麥粒配芝麻菜很爽口，配以軟滑的芝士，層次豐富，味道清新。
Sesame Tofu($68)的組合欲與前者相反，濃味一點，但效果相當好。豆味香濃而煎得香脆軟綿的豆腐是一亮點，沾上由泡菜製成的辣牆，直是有畫龍點晴之效，與旁邊拌以麻醬的沙律菜，相當合襯，很喜歡這道的濃香惹味。
接著的Scallops Ceviche($118)最為值得推介，將帶子及鮮蝦以大量香料來醃製，酸酸甜甜又帶點辣勁，甚有泰式風味，吃後更十分醒胃。
Truffle Bacon Poached Egg($25)及Truffle Salmon Poached Egg($25)蛋味濃郁，分別配上咸香的煙肉碎及鮮味的三文魚粒，再放入香噴噴的黑松露醬及橄欖油，以蒜香牛油烘過的法包同吃，令人不自覺地愛上這道。
招牌菜48 Hours Short Rib($168)非吃不可，雖然份量不多，但每一口皆是精華所在，入口嫩滑軟腍，肉味濃郁，沾上由BBQ醬混合韓式辣醬的醬汁，更添香濃惹味。
Lemongrass Chicken($98)以烤得香口的薄餅皮包著香茅雞肉和洋蔥，以青檸及蠔油調味，味道居然是清新的類型，很神奇的配搭，但很美味。
以Wild Mushroom & Pesto($88)來作為咸點結尾，麵條煙煙靱靱，雜菌又很爽口，再加入香酥的松子仁，口感豐富又健康。
為了有完滿的結局，還吃到了這兒Homemade的雪糕，分別是豆腐及紫薯的味道，前者豆味濃厚，後者卻有清新脫俗的蕃薯香味，像吃著美味軟糯的紫心蕃著般，十分喜歡。
飽餐過後，還可到店旁的有機市場買些回家，除了有機食品外，也有不少是公平交易的貨品，除了幫大自然外，還可提升貧困農民的生活，何樂而不為呢？
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