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2014-05-03
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雞煲對大家而言一點都不會陌生，香港人愛火鍋是常識，雞煲算是火鍋衍生品的類型又怎會不吸引大家的眼球？最近跟朋友聚會，也在我的推薦下，帶朋友去了位於荃灣的一品雞煲火鍋，店內長期人山人海，等候需時，要有一定的耐心。雖然經已到訪過多次，但也詳細描述一下吧！點餐紙類似打邊爐那樣，有秘制雞煲（招牌）也有其他一些類似火鍋的鍋底，涵蓋很全，也有選擇辣度，以及是否走蔥等的要求，很細心。配菜類也算豐富，肉類的以牛肉為主，店內主打各類 "高級" 牛肉以及牛肉製品，像牛滑、牛肉丸等，也有少量海鮮。蔬菜類則較為平常，不過響鈴是我每次必點之物。飲品也很大眾，大家最後一致決定，點了雞煲不可缺的大啤！雞煲可選整隻或半隻，下單後很快便有的吃。砂鍋材質的鍋內塊塊秘制雞塊，色相很誘人，量也不手軟，滾騰後開著小火來保溫。這次我們點的是中辣，醬汁更濃稠更入味，又麻又辣的味覺快感很是過癮。雞塊十分入味，雞肉滑嫩，秘汁裹著雞肉，中辣的程度比我想像中的辣度高出小小，十分惹味。點了牛肉和羊肉，個人覺得還是牛肉的咬口質感比羊肉佳，牛肉很新鮮，厚切牛肉入鍋片刻便能吃，口感軟腍又不乏咬口。個人喜好是，必點響鈴，竹笙和豆卜，響鈴入鍋幾秒撈起，
雞煲算是火鍋衍生品的類型又怎會不吸引大家的眼球？
最近跟朋友聚會，也在我的推薦下，
帶朋友去了位於荃灣的一品雞煲火鍋，
店內長期人山人海，等候需時，要有一定的耐心。
雖然經已到訪過多次，但也詳細描述一下吧！
點餐紙類似打邊爐那樣，
有秘制雞煲（招牌）也有其他一些類似火鍋的鍋底，
涵蓋很全，也有選擇辣度，以及是否走蔥等的要求，很細心。
配菜類也算豐富，肉類的以牛肉為主，
店內主打各類 "高級" 牛肉以及牛肉製品，
像牛滑、牛肉丸等，也有少量海鮮。
蔬菜類則較為平常，不過響鈴是我每次必點之物。
飲品也很大眾，大家最後一致決定，點了雞煲不可缺的大啤！
雞煲可選整隻或半隻，下單後很快便有的吃。
砂鍋材質的鍋內塊塊秘制雞塊，色相很誘人，
量也不手軟，滾騰後開著小火來保溫。
這次我們點的是中辣，
醬汁更濃稠更入味，又麻又辣的味覺快感很是過癮。
雞塊十分入味，雞肉滑嫩，秘汁裹著雞肉，中辣的程度比我想像中的辣度高出小小，十分惹味。
點了牛肉和羊肉，個人覺得還是牛肉的咬口質感比羊肉佳，
牛肉很新鮮，厚切牛肉入鍋片刻便能吃，口感軟腍又不乏咬口。
個人喜好是，必點響鈴，竹笙和豆卜，響鈴入鍋幾秒撈起，口感脆卜卜又吸著湯汁的精華。
豆卜也是我吃火鍋或是麻辣鍋的必點之一，
亮點在於讓其慢慢吸飽湯汁，
吃的時候一口咬下去，像湯包一般是一包湯汁，
而外層煎過的豆腐皮又是厚厚的咬口帶著些豆香，
好味就是這麼簡單！
另外也點了烏冬面，值得一試，口感沒有坊間那般太過粗製濫造，
依然有些烏冬軟實的咬口，也滑溜。
一品雞煲雖然輪候需時，但也覺得物有所值，
秘制雞煲絕對有招牌的實力，是必試的。
不知其他火鍋類的鍋底是否也一樣出色？
火鍋配料中，牛也是推薦，品質不俗，
牛滑與牛丸更混有鯇魚的獨特味道，讓人印象深刻。
朋友們也大叫Ichiban ～
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