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2014-05-15
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要在IFC開餐廳，情調、味道缺一不可。這次來到了位於IFC Roof Top 的Glasshouse，情調一定滿分呀！設有落地玻璃，用餐區分別設有戶外及室內位置，環境舒適而優靜。用ipad點菜，圖文並荗。那麼食品質素呢？來揭曉吧！甫坐下，因放工關係，先來一客我最愛的炸薯條喲！Crispy fries with black truffle mayo香脆、熱氣！！我最愛！換上黑松露沙律醬，想不到味道也夾呀！再來繼續見肥死人的鵝肝煎香了的鵝肝，味道香濃，油份甘香，配上脆多士同食，既可平衡油膩份但亦不會搶走主角的味道。又或可配清新甜橙中和油膩感，甜橙與鵝肝均是＂淋身＂的食物，口感夾起來還算不錯。再來繼續appertizer! 誰叫鵝肝只得兩件~罪惡感增加！！死就就啦！Serrano ham with peanut butter toast, plum wine marinated melon ballsSerrano ham是西班牙火腿，通常風乾6-18個月。鹹鮮、甘香並存。不過我都是愛吃24個月的parma ham多一點~~配上爽甜哈蜜瓜波波及花生醬牛油多士，一啖放入口中，同時有幾種味道沖擊
這次來到了位於IFC Roof Top 的Glasshouse，情調一定滿分呀！
設有落地玻璃，用餐區分別設有戶外及室內位置，環境舒適而優靜。
用ipad點菜，圖文並荗。那麼食品質素呢？
來揭曉吧！
甫坐下，因放工關係，先來一客我最愛的炸薯條喲！
Crispy fries with black truffle mayo
香脆、熱氣！！我最愛！換上黑松露沙律醬，想不到味道也夾呀！
再來繼續見肥死人的鵝肝
煎香了的鵝肝，味道香濃，油份甘香，配上脆多士同食，既可平衡油膩份但亦不會搶走主角的味道。又或可配清新甜橙中和油膩感，甜橙與鵝肝均是＂淋身＂的食物，口感夾起來還算不錯。
再來繼續appertizer! 誰叫鵝肝只得兩件~
罪惡感增加！！死就就啦！
Serrano ham with peanut butter toast, plum wine marinated melon balls
Serrano ham是西班牙火腿，通常風乾6-18個月。鹹鮮、甘香並存。不過我都是愛吃24個月的parma ham多一點~~
配上爽甜哈蜜瓜波波及花生醬牛油多士，一啖放入口中，同時有幾種味道沖擊味蕾之餘，亦夠豪氣呀！
Caesar Salad with fried runny egg and spider jumbo soft-shell crab
Appertizer 已經這麼heavy，吃上一碟沙律消一消膩吧！但我們照舊叫上heavy的東西，
流心蛋+炸軟殼蟹…
炸軟殼蟹不錯，炸得鬆脆香口，不錯。
可惜流心蛋不太流…
再來便是主菜了，
先來一客
Seared pepper crusted Ahi tuna steak with calamansi dressing and stir-fried vegetables
吞拿魚扒略厚身，啖啖肉這個煮法既KEEP到吞拿魚的鮮，沾上黑椒碎的魚皮也香口。但吞拿魚本身味道很淡，這道菜對於剛剛吃得超濃味超香口的我們就變得更淡了….變得沒什麼看頭。
我們還是回到我們的「既濃香又油膩滿瀉的菜式」吧！
當然不少得這個了！
Wagyu beef rump steak with black truffle fried rice
Medium 的牛扒，偏向少少medium rare。但我寧可medium rare也不要medium well，medium well一定浪費了和牛！
medium rare肉質較嫩，牛味濃郁。
黑松露炒飯味香，不過不夠乾身，而且份量少了點。
而且和牛跟黑松露炒飯同吃會被搶走了味道，所以我都是分開吃的。
不過肚子都能填滿呀！！
立即上最令人期待的甜品！
先上Candy Crush吧!
不用拿出ipad，那其實是個很有活力的甜品呀！分別有Oreo、綿花糖、聰明豆、nuts、生果、rice crispy，跟雪糕一氣過放進石碗內，然後攪勻！！！
將所有東西整碎再混合即可！
每一啖的味道都很豐富呀！雖然材料不是特別的東西，但是過程才是重點，我們邊玩邊笑得開懷呢！
最後還有必定要點上的Moscovado sugar banana crème brulee with dark coffee
上甜品時就像是Lamborghini一樣充滿火燄呢！這個crème brulee上鋪滿香蕉片，第一次食banana crème brulee呢！
在燒成焦糖脆面的香蕉片上，再倒上dark coffee！！
咖啡的香、配上crème brulee的甜、加上香蕉片的焦糖脆面！很特別的組合呢！
建議食的時候，跟口味慢慢加入咖啡，太多dark coffee會令讓人幸福的crème brulee帶上苦澀呀！
總的來說，整晚的食物賣相跟玩樂過程都叫人驚喜，食物味道就中等偏上吧。
但環境可絕不會輸呀！
所以想找餐廳慢慢談心的，也不錯喲！
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