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2023-04-25
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今日与几位好朋友相约来到HAKU试一下他的Dinner Tasting Menu，总体来说不管是服务，环境还是菜式都是满意的，美中不足的是黑毛猪略咸已经非常肥腻（本人那份几乎有50%是纯肥膏），但是总体还是好评的，下回来可能会选和牛吧。选餐的时候由于几个姐妹都不是很大食，于是选了晚餐的short menu。其中鱼肉upgrade到了皇帝蟹，我自己看小红书评价猪好过牛便没有upgrade（败笔）。我自己还配了它的Wine Paring一起。第一二道开胃菜是一起上来的，分别是Uni Toast以及 OTORO。其中海胆下的TOAST黑松露味与海胆本身很夹，两道菜都好吃。配酒是香槟，这杯是我觉得今晚的酒里面相对差一些的。第二道是Squid，也即荧光鱿鱼，最近当造吧，到处也吃到他。法式的调味，鱿鱼鲜甜，也是好吃的一道菜。配酒换了勃艮第白，大区酒也不贵，但是喝下去对得住他的价钱，作为餐酒不错的。之后上的是CHAWAMUSHI。炖蛋里面配料丰富，有虾，鱿鱼等等。不会出错的一道。再然后是Parker House，面包新鲜热辣，配的白松露奶油蘸酱尤为经验，什么卡路里早就抛之脑后了。然后便是今天第一道主
选餐的时候由于几个姐妹都不是很大食，于是选了晚餐的short menu。其中鱼肉upgrade到了皇帝蟹，我自己看小红书评价猪好过牛便没有upgrade（败笔）。我自己还配了它的Wine Paring一起。
第一二道开胃菜是一起上来的，分别是Uni Toast以及 OTORO。其中海胆下的TOAST黑松露味与海胆本身很夹，两道菜都好吃。配酒是香槟，这杯是我觉得今晚的酒里面相对差一些的。
第二道是Squid，也即荧光鱿鱼，最近当造吧，到处也吃到他。法式的调味，鱿鱼鲜甜，也是好吃的一道菜。配酒换了勃艮第白，大区酒也不贵，但是喝下去对得住他的价钱，作为餐酒不错的。
之后上的是CHAWAMUSHI。炖蛋里面配料丰富，有虾，鱿鱼等等。不会出错的一道。
再然后是Parker House，面包新鲜热辣，配的白松露奶油蘸酱尤为经验，什么卡路里早就抛之脑后了。
然后便是今天第一道主菜，我们都upgrade到了King Crab，皇帝蟹煮到半生熟，又怎会不好吃。这里的配酒换了一支纯米大吟酿，属于偏清甜的口感，有花香，好喝。
之后便是今天让人失望的KAGOSHIMA PORK，虽然预计到黑毛猪偏肥，但选材到大半都是纯肥油属实有些过分了，跟CHEF反馈后，得到的也仅仅是黑毛猪就是肥的这样的反馈，这点还是需要改进。配酒是美国的一支Pinot Noir，也是好喝的餐酒。
最后的几个甜品也是没让人失望。配的甜酒也是OK的。
总体来说，今天还是比较满意，黑毛猪的部分则是大扣分，女生来记得千万换成和牛吧
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