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2017-11-07
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只有六個座位的原藝， 都是吧枱的格局， 可以近距離欣賞到廚師工作😄 地方細小一個廚師，一個侍應 加 一個姐姐， 人少少 加上 柔和的燈光 感覺幾 warm.串燒牛脷, 芝士焗大啡菇 ~ 兩樣都燒得好香， 牛脷 juicy， 口感微爽。 啡菇覺得有點太濕， 菌類煮過後會産生更多鮮味物質🤗，飢詩比較喜歡燒乾一點的菇菌鮮味。煎帶子配 Zucchini “麵”， zucchini切成幼條配上煎香的帶子感覺清新。油封蕃茄， 廚師將 番茄的鮮味迫出來，帶出甜味，微酸， 很開胃的前菜，很讚 😋特級加拿大豬鞍配薯蓉 $168~ 豬鞍九成熟，微微粉紅， 保留了大部分肉汁， 肉質 幼嫩帶烤過的香氣， 薯蓉亦很creamy， 高水準之作 😚😚😚新西蘭羊鞍 $98/2 pc~ 這個比較酥， 朋友不愛吃太酥， 瘋狂點芥末 😂😂， 帶燒烤味， 個人覺得不太差， 可以再生一點😁， 調味帶甜 都是簡單的，吃出羊架原味 😄總括來說食物都是 沒太多花巧的裝飾及調味， 將食材最原本的美味帶給客人，我想是這位廚師的心意, 亦是保持初心的意境吧~ 😄😄飢Point : 8/10#hungermarch #飢詩 #非飢詩
串燒牛脷, 芝士焗大啡菇 ~ 兩樣都燒得好香， 牛脷 juicy， 口感微爽。 啡菇覺得有點太濕， 菌類煮過後會産生更多鮮味物質🤗，飢詩比較喜歡燒乾一點的菇菌鮮味。
煎帶子配 Zucchini “麵”， zucchini切成幼條配上煎香的帶子感覺清新。
油封蕃茄， 廚師將 番茄的鮮味迫出來，帶出甜味，微酸， 很開胃的前菜，很讚 😋
特級加拿大豬鞍配薯蓉 $168~ 豬鞍九成熟，微微粉紅， 保留了大部分肉汁， 肉質 幼嫩帶烤過的香氣， 薯蓉亦很creamy， 高水準之作 😚😚😚
新西蘭羊鞍 $98/2 pc~ 這個比較酥， 朋友不愛吃太酥， 瘋狂點芥末 😂😂， 帶燒烤味， 個人覺得不太差， 可以再生一點😁， 調味帶甜 都是簡單的，吃出羊架原味 😄
總括來說食物都是 沒太多花巧的裝飾及調味， 將食材最原本的美味帶給客人，我想是這位廚師的心意, 亦是保持初心的意境吧~ 😄😄
飢Point : 8/10
#hungermarch #飢詩 #非飢詩
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